Lebensmittelhersteller müssen nun Sesam als ein wichtiges Lebensmittelallergen auf ihren Lebensmitteletiketten aufführen. Die neue Verordnung wurde durch den Food Allergy Safety, Treatment, Education, and Research Act von 2021 (FASTER ) festgelegt, einen im April 2021 verabschiedeten Gesetzeskongress.
Das Gesetz besagt, dass Sesam enthaltende Lebensmittel, die am oder nach dem 1. Januar 2023 in den zwischenstaatlichen Handel eingeführt werden, „Sesam“ in ihre Allergenerklärung aufnehmen müssen. Diese Änderung aktualisiert den bestehenden Food Allergen Labeling and Consumer Protection Act von 2004 (FALCPA).
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Die neun Hauptallergene
Mit dem Zusatz von Sesam gilt FALCPA jetzt für neun Lebensmittelgruppen, die ausgewählt wurden, da sie mehr als 90 % aller Lebensmittelallergien in den Vereinigten Staaten ausmachen.
Die neun wichtigsten Allergene sind:
Sesamallergen-Etikettierungsanleitung
Sesamallergien und -empfindlichkeiten nehmen in Amerika zu. Während die meisten Produkte, die Sesam enthalten, es auf ihrer Allergenaussage aufführen, muss Sesam derzeit nicht aufgeführt werden, wenn es als Gewürz oder Geschmack verwendet wird. Dies setzt viele Amerikaner dem Risiko unerwünschter Reaktionen aus, ohne dass Sesam bekannt ist.
Obwohl der FASTER Act erst im Januar 2023 in Kraft trat, forderte die FDA die Hersteller zuvor auf, die freiwillige Praxis der Aufnahme von Sesam in Inhaltsstofflisten auf Lebensmitteletiketten vor der regulatorischen Verschiebung zu beginnen.
Die FDA veröffentlichte im November 2020 einen Leitlinienentwurf, um Herstellern dabei zu helfen, diese Praxis zu integrieren. In der Leitlinie berichtet die FDA, dass „von den [they] erhaltenen Berichten 44 % der unerwünschten Reaktionen auf Sesam als schwerwiegend beschrieben wurden und fast 50 % zu Arzt- oder Krankenhausbesuchen führten“.
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