$129 USD
Capacitación de cumplimiento sobre peligros ambientales
Conozca los peligros ambientales en el procesamiento de alimentos como fuentes de contaminación y cómo controlarlos.
Descripción general
Conocer a fondo la contaminación y sus consecuencias. Conozca la terminología clave, ejemplos de enfermedades o lesiones causadas por peligros ambientales y cómo los eventos importantes han afectado la política pública. El curso también cubre los métodos de muestreo utilizados para detectar peligros ambientales.
Además, la capacitación identifica categorías de peligros ambientales, ejemplos de cada categoría y puntos de introducción en el suministro de alimentos. Explora fuentes, rutas y vías de contaminación, diferenciando entre contaminación intencional y no intencional. También se analizan los factores de control, incluidos los niveles aceptables de exposición, los planes de seguridad alimentaria y los controles preventivos. Los participantes obtendrán el conocimiento necesario para gestionar y mitigar los peligros ambientales en la producción de alimentos.
Este curso de formación ha sido diseñado específicamente para los reguladores de la FDA, y ahora puede obtener los mismos conocimientos y conocimientos valiosos que reciben.
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Agenda
Fundamentos de los peligros ambientales
- Definir la terminología relevante,
- Reconocer las consecuencias de la contaminación por peligros ambientales,
- Identificar ejemplos de enfermedades o lesiones causadas por peligros ambientales,
- Identificar ejemplos de cómo un evento importante afectó a la política pública, y
- Reconocer cómo se utiliza el muestreo para detectar peligros ambientales.
Riesgos ambientales
- Identificar las categorías de peligros ambientales,
- Reconocer ejemplos de cada categoría de peligros ambientales, y
- Reconocer dónde pueden introducirse peligros ambientales en el suministro de alimentos.
Fuentes, rutas y rutas
- Reconocer las fuentes de contaminación de los peligros ambientales,
- Reconocer las rutas de contaminación y
- Diferenciar entre contaminación intencional y no intencional.
Factores de control
- Definir el concepto de niveles aceptables de exposición,
- Definir el propósito de un plan de seguridad alimentaria, y
- Identificar ejemplos de controles preventivos.