$285 USD
Control ambiental para Listeria: Formación sobre cumplimiento
Obtenga más información sobre la monitorización ambiental de la listeria en un entorno de fabricación de alimentos, incluidos el muestreo ambiental, los métodos de análisis de Listeria monocytogenes (Lm), el análisis de la causa raíz y las acciones correctivas.
Descripción general
Después de completar este curso, podrá:
- Definir la supervisión ambiental
- Desarrollar un plan de supervisión medioambiental
- Definir los pasos para implementar un plan de muestreo ambiental
- Distinguir entre varios métodos de prueba, recopilación y gestión de datos
- Reconocer la importancia de los Listeria monocytogenes persistentes y transitorios
- Llevar a cabo un análisis de la causa raíz y ejecutar un programa de acción correctiva
Leer la descripción completa
Instructor
Este curso se ofrece en asociación con el Instituto Internacional de Formación en Protección Alimentaria (International Food Protection Training Institute, IFPTI) y el Instituto Estadounidense de Alimentos Congelados (American Frozen Food Institute, AFFI).