Dominio de ISO 22000:2018

Curso de capacitación en línea para el líder del equipo de seguridad alimentaria. Conozca los requisitos de ISO 22000:2018 y cómo implementarlos.

Certificado de finalización
15 horas
Gerentes de producción | Control normativo/de calidad

Descripción general
Agenda
FAQ
Instructor

Descripción general

Este curso es para el líder del equipo de seguridad alimentaria o para aquellos que necesitan un conocimiento exhaustivo de los requisitos ISO 22000 del sistema de gestión de seguridad alimentaria y cómo cumplirlos.

Agenda

1. VÍDEOS DE INTRODUCCIÓN

Introducción a la formación
Introducción al enfoque del proceso
Introducción al pensamiento basado en el riesgo
Introducción a la información documentada

2. ISO 22000:2018

Contexto de la organización
Liderazgo
Planificación
Recursos
Control de procesos proporcionados externamente
Competencia y concienciación
Comunicación
Información documentada
Planificación operativa y programas de requisitos previos
Trazabilidad
Preparación y responsabilidad ante emergencias
HACCP
Control de supervisión y medición
Control de no conformidad de productos y procesos
Manipulación de productos potencialmente inseguros
Recuerdo
Supervisión, medición, análisis y evaluación
Revisión de la dirección
Auditoría interna
Acción correctiva y mejora

3. PROGRAMAS PRERREQUISITOS

Construcción y diseño
Disposición de las instalaciones y el espacio de trabajo
Servicios públicos
Eliminación de residuos
Limpieza y mantenimiento de la idoneidad del equipo
Gestión de materiales adquiridos
Prevención de la contaminación cruzada
Limpieza y saneamiento
Control de plagas
Higiene del personal e instalaciones para empleados
Reelaboración
Procedimiento de retirada del producto
Almacenamiento
Información del producto
Defensa alimentaria, biovigilancia y bioterrorismo

FAQ

¿Hay una prueba final?

El progreso se mide al completar los vídeos y las puntuaciones de los ejercicios. Para aprobar, debe obtener una puntuación general del 80 % en los ejercicios. Si no aprueba, puede volver a realizar el curso. No hay una prueba final.

¿Para quién es esta formación?

Diseñado para el líder del equipo de seguridad alimentaria o aquellos que necesitarán un conocimiento exhaustivo de los requisitos y los procesos del sistema de gestión de seguridad alimentaria.

Instructor

Este curso fue desarrollado porCynthia Weber. La Sra. Weber es nuestra Directora de Capacitación en Línea y tiene más de 25 años de experiencia nacional e internacional en Administración de Seguridad Alimentaria. Ha diseñado recursos, formación, consultoría y herramientas de documentación para sistemas de seguridad alimentaria, incluidos PCQI, ISO 22000, FSSC 22000, SQF, BRCGS e ISO 9001, que se han utilizado en todo el mundo. La Sra. Weber también ha sido instructora y consultora SQF registrada, instructora aprobada (ATP) para BRCGS, auditora principal para esquemas GFSI, participó en el Programa de organización de capacitación aprobada con FSSC 22000 y fue instructora aprobada por FSSC 22000. Es instructora principal de FSPCA.