Comprensión de la formación FSSC 22000
Obtenga una introducción a los requisitos de FSSC 22000 y lo que significan para usted.
Descripción general
Esta es la formación perfecta para presentar y comprender FSSC 22000 a los miembros del equipo de gestión y seguridad alimentaria. Aprenderán cuáles son los requisitos y cómo se aplican a ellos. Esta formación incluye:
- Vídeos de formación que explican los requisitos de FSSC 22000.
- Los vídeos van seguidos de ejercicios interactivos para que pueda trabajar con los conceptos y confirmar su comprensión.
Agenda
1. Vídeos de introducción
- Introducción a FSSC 22000
- Introducción al enfoque del proceso
- Introducción al pensamiento basado en el riesgo
- Introducción a la información documentada
2. Requisitos adicionales de ISO 22000:2018 y FSSC 22000
- Contexto de la organización
- Liderazgo
- Planificación
- Recursos
- Control de procesos proporcionados externamente
- Competencia y concienciación
- Comunicación
- Quejas de clientes
- Información documentada
- Control de documentos
- Planificación operativa
- Trazabilidad
- Preparación y responsabilidad ante emergencias
- HACCP
- Control de supervisión y medición
- Verificación
- Control de no conformidad de productos y procesos
- Manipulación de productos potencialmente inseguros
- Recuerdo
- Supervisión, medición, análisis y mejora
- Auditoría interna
- Revisión de la dirección
- Acción correctiva y mejora
- Gestión de servicios
- Defensa alimentaria
- Fraude alimentario
- Gestión de alérgenos
- Supervisión medioambiental
3. Programas de requisitos previos
- Construcción y diseño
- Disposición de las instalaciones y el espacio de trabajo
- Servicios públicos
- Eliminación de residuos
- Limpieza y mantenimiento de la idoneidad del equipo
- Gestión de materiales adquiridos
- Prevención de la contaminación cruzada
- Limpieza y saneamiento
- Control de plagas
- Higiene del personal e instalaciones para empleados
- Reelaboración
- Procedimiento de retirada de productos
- Almacenamiento
- Información del producto
- Defensa alimentaria, biovigilancia y bioterrorismo
Instructor
Este curso fue desarrollado porCynthia Weber. La Sra. Weber es nuestra Directora de Capacitación en Línea y tiene más de 25 años de experiencia nacional e internacional en Administración de Seguridad Alimentaria. Ha diseñado recursos, formación, consultoría y herramientas de documentación para sistemas de seguridad alimentaria, incluidos PCQI, ISO 22000, FSSC 22000, SQF, BRCGS e ISO 9001, que se han utilizado en todo el mundo. La Sra. Weber también ha sido instructora y consultora SQF registrada, instructora aprobada (ATP) para BRCGS, auditora principal para esquemas GFSI, participó en el Programa de organización de capacitación aprobada con FSSC 22000 y fue instructora aprobada por FSSC 22000. Es instructora principal de FSPCA.
Reseñas
I first had to get used to your way of testing but making them give me insight to whether I understood the material. I feel I can contribute to build the system within the company because I understand what is asked of us.
Overall the class was pretty good. There were a few questions that didn't follow the material but not many.
I enjoyed the perspective of the training. It was both practical and theoretical. The video presenter was very clear and precise.
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