Une personne qualifiée pour les contrôles préventifs (PCQI) « désigne une personne qualifiée qui a suivi avec succès une formation sur le développement et l’application de contrôles préventifs basés sur les risques au moins équivalents à ceux reçus dans le cadre d’un programme standardisé reconnu comme adéquat par la FDA ou qui est autrement qualifiée par l’expérience professionnelle pour développer et appliquer un système de sécurité alimentaire. »

Dans la pratique, un PCQI est essentiel pour s’assurer que les contrôles préventifs d’une installation de transformation des aliments sont conçus et mis en œuvre efficacement. Ils sont responsables de la préparation du plan de sécurité alimentaire, de la validation des contrôles préventifs, de l’examen des dossiers et de la réanalyse du plan si nécessaire. Leur expertise aide à prévenir les risques pour la sécurité alimentaire et garantit la conformité aux réglementations de la FDA, en protégeant la santé publique.

Qui a besoin du coursPCQI  ?

Bien que la liste des nouvelles exigences de la FSMA soit dense et varie considérablement pour certains types d’installations, un changement clé qui s’applique à presque toutes les entreprises alimentaires est l’introduction d’un individu qualifié pour les contrôles préventifs (PCQI). Non seulement la FSMA exige que les installations disposent d’un plan de sécurité alimentaire mis en œuvre avant la date limite du 16 septembre, mais le plan doit également être préparé et appliqué par un PCQI correctement formé.

Cela signifie que les entreprises alimentaires doivent s’assurer qu’elles disposent d’un personnel formé par le biais d’un programme standardisé reconnu par la FDA ou qu’elles ont une expérience professionnelle suffisante pour se qualifier en tant que PCQI.

Le PCQI est chargé de développer et d’appliquer des contrôles préventifs basés sur les risques, de valider ces contrôles et de superviser leur mise en œuvre et leur efficacité dans le cadre du plan de sécurité alimentaire.

Cette exigence souligne l’importance des mesures proactives en matière de sécurité alimentaire, en faisant passer l’attention des réponses réactives aux dangers potentiels à la prévention avant qu’ils ne se produisent.

S’assurer qu’un PCQI qualifié fait partie de l’équipe est essentiel pour la conformité et pour maintenir des normes élevées de sécurité alimentaire et de protection de la santé publique.

FSMA et FSSC 22000

De nombreuses entreprises du monde entier ont été motivées pour mettre en œuvre un système de certification GFSI dans le cadre de leur préparation à la FSMA. Une question courante est de savoir si une entreprise certifiée FSSC 22000 répond aux exigences de la FSMA.
Une comparaison initiale entre FSMA et FSSC 22000 a été effectuée par le groupe Acheson.

Cours de formation sur les contrôles préventifs des aliments humains

Ce cours, développé par la FSPCA, est le « programme normalisé » reconnu par la FDA  ; suivre ce cours avec succès est une façon de répondre aux exigences d’un PCQI. Votre certificat de formation sera délivré par l’Association des responsables des produits alimentaires et médicamenteux (AFDO).