Pourquoi la certification SQF est importante

Le programme Safe Quality Food (SQF) est bien plus qu’un simple tampon d’approbation : c’est une référence mondialement reconnue pour la sécurité alimentaire et la gestion de la qualité. La certification SQF est approuvée par les principaux détaillants et partenaires de la chaîne d’approvisionnement du monde entier et constitue souvent une passerelle vers un accès élargi au marché.

Pour les installations qui cherchent à mettre en œuvre une culture de la sécurité alimentaire qui va au-delà de la conformité, le processus de certification SQF offre structure, responsabilité et amélioration continue. Mais naviguer dans ce parcours nécessite une compréhension claire des étapes impliquées.

Présentation du processus de certification SQF

L’obtention de la certification SQF se déroule généralement en plusieurs phases. Bien que le parcours de chaque installation puisse différer légèrement en fonction du secteur industriel et de la préparation, le processus de base comprend des étapes clés qui établissent les bases de la performance à long terme en matière de sécurité alimentaire.

1. Déterminer le code SQF applicable

Le programme SQF comprend différents codes (par ex., le code de sécurité alimentaire, le code de qualité, les fondamentaux) en fonction de la taille, de la complexité et de la catégorie de produit de l’opération. Choisir le bon code garantit que votre système SQF est correctement défini et aligné sur les exigences spécifiques de votre secteur. Un mauvais alignement peut retarder votre préparation à l’audit, cette étape doit donc être traitée avec précaution.

2. S’inscrire dans la base de données SQF

Les établissements doivent s’inscrire auprès du SQFI (Safe Quality Food Institute) via son portail en ligne. L’enregistrement comprend la sélection du niveau de certification et de la catégorie du secteur alimentaire (FSC) applicable. Elle est requise chaque année et permet à votre installation d’être visible par les organismes de certification et les partenaires potentiels de la chaîne d’approvisionnement.

3. Sélectionner et conclure un contrat avec un organisme de certification (CB)

Les organismes de certification sont autorisés à effectuer un audit par rapport au code SQF. Une fois inscrit, vous devez choisir un CB et signer un contrat de service. Le CB désignera un auditeur SQF qualifié, qui sera responsable de l’évaluation de votre installation pendant la phase d’audit.

4. Développer et mettre en œuvre votre système SQF

C’est là que commence le travail réel. Les installations doivent construire et mettre en œuvre des systèmes documentés de sécurité alimentaire et (le cas échéant) de qualité qui reflètent le code SQF choisi. Cela inclut :

• Création d’un plan de sécurité alimentaire basé sur l’HACCP

• Développer des programmes préalables (p. ex., assainissement, formation, lutte contre les nuisibles)

• Définition des procédures de surveillance et de vérification

• Établir des protocoles d’actions correctives et des méthodes de validation

• Construire une culture de la sécurité alimentaire et plus encore

Ces pratiques doivent être pleinement opérationnelles et intégrées dans le flux de travail quotidien, et pas seulement préparées pour l’auditeur.

5. Facultatif : Effectuer une évaluation des écarts

Bien que cela ne soit pas obligatoire, de nombreuses installations choisissent d’effectuer une évaluation des écarts, c’est-à-dire un examen préalable à l’audit des systèmes et de la documentation pour identifier les déficiences potentielles. Cette étape fournit des informations essentielles sur les domaines qui doivent être améliorés avant l’audit formel et augmente souvent les chances de réussite. Nous aborderons cela en détail dans un article à venir.

6. Planifier et effectuer l’audit de certification

Une fois votre système en place, votre organisme de certification planifiera l’audit sur site. Cela comprend un examen documentaire de la documentation et une inspection physique des opérations. L’auditeur évaluera la conformité de votre système au Code SQF et évaluera la mise en œuvre, la sensibilisation des employés, la tenue des dossiers, etc.

7. Traiter les non-conformités

Si l’audit identifie des non-conformités, l’établissement doit soumettre des mesures correctives dans un délai spécifié (généralement 30 jours). Ces actions correctives doivent être approuvées par l’auditeur avant que la certification puisse être accordée.

8. Émission et surveillance de la certification

Une fois vos actions correctives acceptées, votre organisme de certification émettra votre certificat SQF. Cette certification est valable pendant un an et est maintenue par des audits de surveillance annuels. Votre équipe doit maintenir le système à jour et pleinement opérationnel toute l’année, pas seulement avant l’heure de l’audit.

Comment Registrar Corp soutient votre parcours de certification

L’obtention de la certification SQF ne consiste pas seulement à réussir un audit, mais aussi à construire une exploitation résiliente, conforme et efficace. Registrar Corp soutient :

• Enregistrement de l’installation et identification du champ d’application

• Développement du système SQF et examen des documents

• Planification d’audit interne et faux audits

• Programmes de formation en ligne pour les employés et la direction

• Modèles de procédure pour vous aider à démarrer avec votre documentation

• Communication avec votre organisme de certification pour rationaliser les délais et les attentes

Que vous recommenciez à partir de zéro ou que vous affiniez votre système pour la recertification, notre équipe s’assure que vous êtes prêt pour l’audit, confiant et aligné sur les meilleures pratiques.

Dernier point à retenir : Une voie structurée vers la confiance du marché

Le processus de certification SQF fournit une feuille de route non seulement pour la conformité à la sécurité alimentaire, mais aussi pour le leadership du secteur. En abordant chaque étape avec clarté et objectif, et avec le bon soutien, les installations obtiennent plus qu’un certificat. Ils établissent la confiance avec les acheteurs, améliorent la cohérence opérationnelle et créent une culture d’amélioration continue.