Programme de certification de spécialiste du contrôle des virus entériques
Découvrez comment assurer la sécurité de vos produits et prévenir la propagation des maladies par le biais de sources d’eau, d’assainissement, d’outils et de la manipulation des déchets. Le programme de certification Enteric Viruses Control Specialist est conçu pour les producteurs de baies, les transformateurs de fruits surgelés et les reconditionneurs qui cultivent, récoltent et traitent les produits.
Aperçu
Le programme de certification Enteric Viruses Control Specialist est conçu pour les producteurs de baies, les transformateurs de fruits congelés et les reconditionneurs travaillant dans la culture, la récolte et le traitement des produits. Les participants qui terminent le programme de certificat de 5 cours seront officiellement reconnus comme des experts, désignés pour contrôler les virus entériques dans leurs installations.
Apprendre :
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Comment prévenir la propagation du norovirus et de l’hépatite A
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Comment les producteurs, les producteurs et les transformateurs peuvent empêcher la propagation des virus entériques entre les employés et les aliments.
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L’importance des sources d’eau et de la qualité de l’eau et comment évaluer les risques liés aux sources d’eau.
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L’importance de l’assainissement sur les outils, l’équipement et le stockage.
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Comment gérer au mieux les déchets sur le terrain, dans la ferme, dans l’emballage, le traitement et l’élimination.
Ordre du jour
Virus entériques d’origine alimentaire
- Comment le norovirus et le virus de l’hépatite A sont transmis
- Les symptômes du norovirus et du virus de l’hépatite A
- Comment prévenir la propagation du norovirus et du virus de l’hépatite A
Santé et hygiène des travailleurs
- Comment les employés peuvent prévenir la propagation du norovirus et du virus de l’hépatite A
- Comment empêcher les employés de propager des virus entériques aux aliments
Utilisation contrôlée de l’eau
- Comment évaluer le risque de la source d’eau
- L’importance des tests des sources d’eau agricoles
- L’importance de la qualité de l’eau à des fins d’irrigation, de lavage des produits récoltés et de traitement
- L’importance de l’eau utilisée dans le traitement des produits
Équipement et outils
- L’importance du nettoyage et de la désinfection des outils et équipements. L’importance du nettoyage des véhicules utilisés pour transporter les produits récoltés
- L’importance des conditions hygiéniques pendant le stockage
Gestion des déchets
- Le rôle joué par l’inspection sur le terrain et l’exploitation agricole en ce qui concerne la gestion des déchets et l’identification des activités à risque
- Critères de récolte concernant la gestion des déchets
- Maintenir des conditions hygiéniques dans les zones d’emballage et de traitement
- Procédures de nettoyage des fluides corporels
- Procédures d’élimination des déchets
Instructeur
Registrar Corp est un distributeur agréé du programme Enteric Viruses Control Specialist. Votre certificat de formation sera signé par l’American Frozen Food Institute, l’IFPTI et Registrar Corp.