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Monitoraggio ambientale per Listeria: Formazione sulla conformità
Scopri di più sul monitoraggio ambientale della listeria in un ambiente di produzione alimentare, tra cui campionamento ambientale, metodi di test della Listeria monocytogenes (Lm), analisi della causa principale e azioni correttive.
Panoramica
Dopo aver completato questo corso, sarai in grado di:
- Definire il monitoraggio ambientale
- Sviluppare un piano di monitoraggio ambientale
- Definire le fasi per implementare un piano di campionamento ambientale
- Distinguere tra vari metodi di test, raccolta e gestione dei dati
- Riconoscere la significatività di Listeria monocytogenes persistente e transitoria
- Condurre l’analisi della causa principale ed eseguire un programma di azioni correttive
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Istruttore
Questo corso è offerto in collaborazione con l’International Food Protection Training Institute (IFPTI) e l’American Frozen Food Institute (AFFI).