Cultura della sicurezza alimentare
Scopri come misurare e migliorare la cultura della sicurezza alimentare della tua azienda. Questo corso tratta i concetti e le azioni che potete intraprendere per integrare la sicurezza alimentare in modo più completo nel comportamento, nelle convinzioni e negli atteggiamenti di tutti i dipendenti della vostra organizzazione.
Panoramica
Affinché il vostro sistema di gestione della sicurezza alimentare sia efficace, dovete avere una cultura della sicurezza alimentare in cui i dipendenti a ogni livello danno priorità alla sicurezza alimentare. Cosa significa avere una forte cultura della sicurezza alimentare e come si può ottenerla?
Scopri come far crescere la cultura della sicurezza alimentare della tua azienda nel nostro nuovo corso online autogestito sulla cultura della sicurezza alimentare. Non è sufficiente fare affidamento su regole scritte e supervisione legale. Le pratiche alimentari sicure devono essere adottate a livello fondamentale e culturale. Se un vero impegno per la sicurezza alimentare è radicato nella cultura organizzativa, il comportamento dei dipendenti a tutti i livelli dell’organizzazione sarà allineato a tale impegno.
Questo corso di formazione tratterà:
- Informazioni di base e guida sulla cultura della sicurezza alimentare
- Le cinque dimensioni della cultura della sicurezza alimentare delineate nel Position Paper GFSI “Una cultura della sicurezza alimentare”
- Una spiegazione approfondita di queste dimensioni con esempi di buone pratiche, strategie e suggerimenti per l’applicazione pratica
- Come prepararsi per un audit che valuti la cultura della sicurezza alimentare
Dopo il completamento del corso, avrete accesso alla nostra Valutazione della maturità della cultura della sicurezza alimentare. La valutazione vi consente di valutare obiettivamente la vostra attuale cultura della sicurezza alimentare. Vi fornirà un quadro chiaro di dove sono necessari miglioramenti specifici. I suggerimenti per azioni informate e misurate che puoi intraprendere sono integrati nel feedback della valutazione.
Apportando i miglioramenti consigliati o adottando misure simili alle azioni suggerite, è possibile migliorare la cultura della sicurezza alimentare nella propria azienda. In un audit puoi dimostrare che stai intraprendendo azioni informate e misurate per influenzare più dimensioni che influiscono sulla cultura.
La valutazione consente inoltre di sviluppare un programma pluriennale di miglioramento, valutando il livello di maturità attuale a intervalli regolari. I 20 componenti della cultura della sicurezza alimentare valutati nella valutazione possono essere utilizzati come indicatori di performance, con risultati misurabili che dimostrano azione e miglioramento continuo ove necessario.
Agenda
1. Introduzione al corso2. Visione e missione3. Persone4. Coerenza5. Adattabilità6. Consapevolezza dei pericoli e dei rischi7. Preparazione per un audit8. Valutazione della maturità della cultura della sicurezza alimentare
Istruttore
Questo corso è stato sviluppato daCynthia Weber. Weber è il nostro Direttore della formazione online e vanta oltre 25 anni di esperienza nazionale e internazionale nella gestione della sicurezza alimentare. Ha progettato risorse, formazione, consulenza e strumenti di documentazione per i sistemi di sicurezza alimentare, tra cui PCQI, ISO 22000, FSSC 22000, SQF, BRCGS e ISO 9001 che sono stati utilizzati in tutto il mondo. La sig.ra Weber è stata anche un formatore e consulente SQF registrato, un formatore approvato (ATP) per BRCGS, un revisore capo per GFSI Schemes, ha partecipato al Programma di organizzazione della formazione approvato con FSSC 22000 ed è stata un formatore approvato FSSC 22000. È istruttore capo per FSPCA.