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Zoning igienico per impianti di produzione alimentare
Questo corso tratta l’importanza della zonizzazione igienica incontrollanteLm e delle attività di monitoraggio, verifica e valutazione del rischio associate.
Panoramica
Dopo aver completato questo corso, sarai in grado di:
- Definire lo zonizzazione igienica
- Riconoscere lo scopo delle valutazioni dei rischi nello stabilire zone igieniche
- Selezionare le quattro zone ambientali
- Identificare le barriere per controllare l’ingresso in aree igieniche ad alto rischio
- Identificare le attività di monitoraggio e verifica associate alle zone igieniche
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