Padronanza di ISO 22000:2018
Corso di formazione online per il Food Safety Team Leader. Scopri i requisiti ISO 22000:2018 e come implementarli.
Panoramica
Questo corso è rivolto al Food Safety Team Leader o a coloro che necessitano di una conoscenza approfondita dei requisiti ISO 22000 del sistema di gestione della sicurezza alimentare e di come soddisfarli.
Agenda
1. VIDEO DI INTRODUZIONE
- Introduzione alla formazione
- Introduzione all’approccio al processo
- Introduzione al pensiero basato sul rischio
- Introduzione alle informazioni documentate
2. ISO 22000:2018
- Contesto dell’organizzazione
- Leadership
- Pianificazione
- Risorse
- Controllo dei processi forniti esternamente
- Competenza e consapevolezza
- Comunicazione
- Informazioni documentate
- Pianificazione operativa e programmi dei prerequisiti
- Tracciabilità
- Preparazione e responsabilità in caso di emergenza
- HACCP
- Controllo del monitoraggio e della misurazione
- Controllo della non conformità di prodotti e processi
- Manipolazione di prodotti potenzialmente non sicuri
- Richiamo
- Monitoraggio, misurazione, analisi e valutazione
- Revisione della dirigenza
- Verifica interna
- Azione correttiva e miglioramento
3. PROGRAMMI PREREQUISITI
- Costruzione e layout
- Layout di locali e area di lavoro
- Utilità
- Smaltimento dei rifiuti
- Pulizia e manutenzione dell’idoneità dell’apparecchiatura
- Gestione dei materiali acquistati
- Prevenzione della contaminazione crociata
- Pulizia e sanificazione
- Controllo dei parassiti
- Igiene del personale e strutture per i dipendenti
- Rilavorazione
- Procedura di richiamo del prodotto
- Magazzino
- Informazioni sul prodotto
- Difesa alimentare, biovigilanza e bioterrorismo
Istruttore
Questo corso è stato sviluppato daCynthia Weber. Weber è il nostro Direttore della formazione online e vanta oltre 25 anni di esperienza nazionale e internazionale nella gestione della sicurezza alimentare. Ha progettato risorse, formazione, strumenti di consulenza e documentazione per i sistemi di sicurezza alimentare, tra cui PCQI, ISO 22000, FSSC 22000, SQF, BRCGS e ISO 9001 che sono stati utilizzati in tutto il mondo. La sig.ra Weber è stata anche un formatore e consulente SQF registrato, un formatore approvato (ATP) per BRCGS, un revisore capo per GFSI Schemes, ha partecipato al Programma di organizzazione della formazione approvato con FSSC 22000 ed è stata un formatore approvato FSSC 22000. È istruttore capo per FSPCA.