{"id":12599,"date":"2023-06-30T11:43:08","date_gmt":"2023-06-30T11:43:08","guid":{"rendered":"https:\/\/staging.registrarcorp.com\/food-safety-plans\/"},"modified":"2025-12-02T16:20:52","modified_gmt":"2025-12-02T16:20:52","slug":"food-safety-plans","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/dev.registrarcorp.com\/it\/services\/food-safety\/food-safety-plans\/","title":{"rendered":"Piani di sicurezza alimentare (HACCP)"},"content":{"rendered":"
[vc_row full_width=”stretch_row” css=”.vc_custom_1764688149021{background-color: #ffffff !important;}” el_class=”vertical-text-align headerTitle-top-padding hero-section” el_id=”hero-section”][vc_column width=”1\/2″ el_class=”col-txt-center”][vc_column_text]\n

Piani di sicurezza alimentare conformi<\/span> con Registrar Corp<\/span>.<\/strong><\/h1>\n[\/vc_column_text][vc_column_text fnt_family=”Montserrat” fnt_size=”24px”]Assicuratevi che il vostro business non abbia problemi, cos\u00ec come la vostra supply chain, grazie al rispetto del Food Safety Modernization Act (FSMA). Il nostro team qualificato e decenni di conoscenza del settore normativo possono aiutarti a sviluppare un piano di sicurezza alimentare per i tuoi prodotti.[\/vc_column_text][vc_btn title=”Create il vostro Food Safety Plan” style=”flat” shape=”square” color=”blue” size=”lg” align=”left” i_align=”right” i_icon_fontawesome=”fas fa-arrow-right” css=”.vc_custom_1689374915778{padding-top: 20px !important;}” add_icon=”true” el_class=”primary-btn” link=”url:%23formSezione|”][\/vc_column][vc_column width=”1\/2″][vc_single_image image=”6434″ img_size=”552×558″ alignment=”right” css=”.vc_custom_1688127979411{padding-top: 85px !important;}”][\/vc_column][\/vc_row][vc_row full_width=”stretch_row” css=”.vc_custom_1688801112268{padding-top: 30px !important;padding-bottom: 50px !important;background-color: #eeefef !important;}”][vc_column width=”1\/3″ css=”.vc_custom_1688131600743{margin-top: 25px !important;}”][vc_single_image image=”6450″ img_size=”large”][\/vc_column][vc_column width=”2\/3″ css=”.vc_custom_1688131811791{padding-left: 45px !important;}”][vc_column_text css=”.vc_custom_1701197050767{padding-top: 35px !important;}” fnt_family=”Montserrat” fnt_size=”38px”]\"\"<\/p>\n

Piani di sicurezza alimentare<\/p>\n[\/vc_column_text][vc_column_text fnt_family=”Montserrat” fnt_size=”18px”]La Preventive Controls Rule richiede ai produttori alimentari di identificare e ridurre al minimo gli hazard, implementare e monitorare le misure di controllo, condurre attivit\u00e0 di verifica e intraprendere azioni correttive in caso di deviazioni o problemi. Un piano di sicurezza alimentare deve includere un piano di richiamo quando vengono identificati rischi significativi.<\/p>\n

    \n
  • La Food and Drug Administration (FDA) statunitense richiede la maggior parte delle strutture alimentari registrate per creare e implementare piani di sicurezza alimentare<\/li>\n
  • Questi piani devono seguire i requisiti normativi di FDA in materia di controlli preventivi:\n
      \n
    • Altri sistemi di sicurezza alimentare, come i piani HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points), potrebbero non soddisfare i requisiti dei controlli preventivi<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n
    • I piani di sicurezza alimentare devono essere scritti, implementati e supervisionati da un soggetto qualificato per i controlli preventivi (PCQI)<\/li>\n
    • Alcuni alimenti trasformati per il consumo negli Stati Uniti senza un piano di sicurezza alimentare possono essere considerati non conformi<\/li>\n<\/ul>\n[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row full_width=”stretch_row” css=”.vc_custom_1688376235219{background-color: #ffffff !important;}”][vc_column][vc_column_text fnt_family=”Montserrat” fnt_size=”36px”]\"\"<\/p>\n

      Componenti del Food Safety Plan<\/p>\n[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row full_width=”stretch_row” css=”.vc_custom_1688376377826{background-color: #ffffff !important;}”][vc_column width=”1\/2″ css=”.vc_custom_1688376432326{padding-top: 0px !important;}”][vc_column_text]\"\"<\/p>\n

      Hazard Analysis<\/p>\n

        \n
      • Processo di raccolta e valutazione di informazioni sugli hazard e sulle loro condizioni per decidere come affrontarli attraverso dei preventive control.<\/li>\n
      • Gli stabilimenti devono anche considerare gli hazard che possono essere intenzionalmente introdotti per un guadagno economico.<\/li>\n<\/ul>\n[\/vc_column_text][\/vc_column][vc_column width=”1\/2″ css=”.vc_custom_1688376438008{padding-top: 0px !important;}”][vc_column_text]\"\"<\/p>\n

        Preventive Control<\/p>\n

          \n
        • Procedure, pratiche e processi basati sul rischio che qualsiasi persona qualificata per la produzione, il trattamento, l\u2019imballaggio o la conservazione di prodotti alimentari impiegherebbe per ridurre al minimo o prevenire potenziali hazard identificati sulla base di un\u2019analisi aggiornata dei rischi.<\/li>\n<\/ul>\n[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row full_width=”stretch_row” css=”.vc_custom_1688376377826{background-color: #ffffff !important;}”][vc_column width=”1\/2″][vc_column_text]\"\"<\/p>\n

          Supply Chain Program<\/p>\n

            \n
          • Procedure per la valutazione dei fornitori, l\u2019utilizzo di fornitori approvati e la determinazione e la conduzione della verifica dei fornitori. I Supply Chain Program sono necessari quando vi sono rischi significativi controllati dai fornitori prima che i prodotti arrivino presso lo stabilimento di un produttore o di un impianto di trasformazione.<\/li>\n
          • I produttori non hanno bisogno di un Supply Chain Program per gli hazard che controllano presso il proprio stabilimento, anche se il fornitore ha applicato un controllo.<\/li>\n<\/ul>\n[\/vc_column_text][\/vc_column][vc_column width=”1\/2″][vc_column_text]\"\"<\/p>\n

            Recall Plan<\/p>\n

              \n
            • Pianificare la definizione delle procedure per informare chi di dovere di un richiamo, condurre controlli efficaci per verificare l\u2019implementazione ed eliminare i prodotti richiamati.<\/li>\n
            • Uno stabilimento deve sviluppare un recall plan se identifica un hazard che richiede un preventive control.<\/li>\n<\/ul>\n[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row full_width=”stretch_row” css=”.vc_custom_1688376377826{background-color: #ffffff !important;}”][vc_column width=”1\/2″][vc_column_text]\"\"<\/p>\n

              Monitoraggio<\/p>\n

                \n
              • Sono state raggiunte procedure scritte per condurre verifiche in ogni fase del preventive control per garantire che siano stati raggiunti i parametri o i limiti stabiliti per ridurre, minimizzare o eliminare un hazard significativo.<\/li>\n<\/ul>\n[\/vc_column_text][\/vc_column][vc_column width=”1\/2″][vc_column_text]\"\"<\/p>\n

                Azioni correttive<\/p>\n

                  \n
                • Procedure scritte per gli step che le persone responsabili devono adottare quando non \u00e8 stato raggiunto un parametro o un limite di controllo preventivo oppure quando viene evidenziato un problema di sicurezza alimentare.<\/li>\n<\/ul>\n[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row full_width=”stretch_row” css=”.vc_custom_1688376377826{background-color: #ffffff !important;}”][vc_column width=”1\/2″][vc_column_text]\"\"<\/p>\n

                  Verifiche<\/p>\n

                    \n
                  • Procedure e attivit\u00e0 scritte per verificare che le misure di controllo applicate possano monitorare efficacemente gli hazard presenti negli alimenti.<\/li>\n
                  • La verifica pi\u00f9 comune \u00e8 il campionamento e il test del cibo.<\/li>\n<\/ul>\n[\/vc_column_text][\/vc_column][vc_column width=”1\/2″][vc_column_text]\"\"<\/p>\n

                    Validazione<\/p>\n

                      \n
                    • Ottenere e valutare prove che le misure (o misure) di controllo o l\u2019intero piano di sicurezza alimentare possono controllare efficacemente i pericoli identificati.<\/li>\n
                    • La validazione non \u00e8 necessaria per tutti i preventive control (ad es. i controlli di sanificazione).<\/li>\n<\/ul>\n[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row full_width=”stretch_row” css=”.vc_custom_1688376377826{background-color: #ffffff !important;}”][vc_column width=”1\/2″][vc_column_text]\"\"<\/p>\n

                      Conservazione dei registri<\/p>\n

                        \n
                      • Il proprietario, l\u2019operatore o l\u2019agente responsabile deve approvare (firmare e datare) il piano di sicurezza alimentare una volta completato o in caso di modifiche.<\/li>\n
                      • La documentazione e tutti i documenti associati ai componenti del piano di sicurezza alimentare devono essere conservati.<\/li>\n
                      • La FDA richiede che tutte le registrazioni correlate siano conservate per un minimo di due anni.<\/li>\n<\/ul>\n[\/vc_column_text][\/vc_column][vc_column width=”1\/2″][\/vc_column][\/vc_row][vc_row full_width=”stretch_row” css=”.vc_custom_1688377561744{padding-bottom: 50px !important;background-color: #ffffff !important;}”][vc_column width=”1\/4″][\/vc_column][vc_column width=”1\/2″][vc_column_text fnt_family=”Montserrat” fnt_size=”18px”]\n

                        Rispettare i food safety standard della FDA pu\u00f2 essere impegnativo, ma Registrar Corp \u00e8 qui per aiutarvi. Il nostro team di PCQI per la sicurezza alimentare lavora con voi per sviluppare piani di sicurezza alimentare completi che soddisfino le attuali normative FDA statunitensi e vi aiutino a raggiungere la conformit\u00e0.<\/p>\n[\/vc_column_text][vc_btn title=”Richiedete assistenza” style=”flat” shape=”square” color=”blue” size=”lg” align=”center” i_align=”right” i_icon_fontawesome=”fas fa-arrow-right” css=”.vc_custom_1689374899490{padding-top: 20px !important;}” add_icon=”true” el_class=”primary-btn” link=”url:%23formSezione|”][\/vc_column][vc_column width=”1\/4″][\/vc_column][\/vc_row][vc_row full_width=”stretch_row” css=”.vc_custom_1688130913150{padding-top: 50px !important;padding-bottom: 50px !important;background-color: #003873 !important;}”][vc_column width=”1\/3″][vc_single_image image=”6442″ img_size=”464×502″ alignment=”center” css=”.vc_custom_1688130687072{margin-top: 12px !important;}”][\/vc_column][vc_column width=”2\/3″ css=”.vc_custom_1688131051343{padding-left: 45px !important;}”][vc_custom_heading text=”Rendiamo la conformit\u00e0 alla sicurezza alimentare facile.” font_container=”tag:h2|font_size:38px|text_align:left|color:%23ffffff” google_fonts=”font_family:Montserrat%3Aregular%2C700|font_style:700%20bold%20regular%3A700%3Anormal”][vc_column_text fnt_family=”Montserrat” fnt_size=”24px”]\n

                        I nostri servizi per il piano di sicurezza alimentare includono:<\/p>\n

                          \n
                        • Una revisione del vostro attuale piano(i) di sicurezza alimentare o piano(i) HACCP<\/li>\n
                        • Un piano di sicurezza alimentare per il prodotto(i) stabilito<\/li>\n
                        • Assistenza individuale da parte dello specialista in sicurezza alimentare che vi verr\u00e0 assegnato<\/li>\n
                        • Un secondo periodo di revisione di 30 giorni per porre domande e condurre un\u2019ulteriore revisione del piano redatto per incorporare correzioni o modifiche<\/li>\n<\/ul>\n[\/vc_column_text][vc_btn title=”Ottenete il vostro Food Safety Plan” style=”flat” shape=”square” color=”blue” size=”lg” align=”left” i_align=”right” i_icon_fontawesome=”fas fa-arrow-right” add_icon=”true” el_class=”primary-btn-white” link=”url:%23formSezione|”][\/vc_column][\/vc_row][vc_section el_id=”formSection” css=”.vc_custom_1727968754506{padding-top: 60px !important;}” el_class=”faq-accordion-section”][vc_row full_width=”stretch_row” css=”.vc_custom_1704458393944{padding-bottom: 50px !important;background-color: #eceff1 !important;}”][vc_column][vc_row_inner][vc_column_inner width=”1\/2″][vc_custom_heading text=”Registrar Corp assiste i professionisti della sicurezza alimentare in modo rapido ed efficiente con la conformit\u00e0 FDA.” font_container=”tag:h2|font_size:56px|text_align:left|color:%23003873|line_height:66px” google_fonts=”font_family:Montserrat%3Aregular%2C700|font_style:700%20bold%20regular%3A700%3Anormal”][vc_column_text fnt_family=”Montserrat” fnt_size=”24px”][\/vc_column_text][\/vc_column_inner][vc_column_inner width=”1\/2″][vc_raw_html]W2dyYXZpdHlmb3JtIGlkPSI4MyIgdGl0bGU9ImZhbHNvIiBkZXNjcmlwdGlvbj0iZmFsc2UiXQ==[\/vc_raw_html][\/vc_column_inner][\/vc_row_inner][vc_single_image image=”3263″ img_size=”medium” alignment=”right” css=”.vc_custom_1700033108457{margin-bottom: -105px !important;}” el_class=”hide-row”][vc_custom_heading text=”Domande frequenti” font_container=”tag:h2|font_size:38px|text_align:left|color:%23003873″ google_fonts=”font_family:Montserrat%3Aregular%2C700|font_style:700%20bold%20regular%3A700%3Anormal” css=”.vc_custom_1700033141188{border-bottom-width: 0.5px !important;padding-top: 50px !important;padding-bottom: 20px !important;border-bottom-color: #000000 !important;border-bottom-style: solid !important;}”][vc_tta_accordion style=”flat” shape=”square” c_icon=”chevron” active_section=”1″ no_fill=”true” collapsible_all=”true”][vc_tta_section title=”Qual \u00e8 la differenza tra i piani di sicurezza alimentare e i piani HACCP?” tab_id=”faq1″ el_class=”prior-faq-sec”][vc_column_text]Oltre agli hazard biologici, chimici e fisici spesso identificati nei piani HACCP, i Food Safety Plan devono anche considerare:<\/p>\n
                            \n
                          • Radiological hazard<\/li>\n
                          • Allergeni<\/li>\n
                          • Hazard che richiedono controlli della supply chain.<\/li>\n
                          • Hazard introdotti per guadagno economico<\/li>\n<\/ul>\n

                            Mentre i piani HACCP possono applicare controlli di processo nei punti critici di controllo, un piano di sicurezza alimentare pu\u00f2 anche applicare:<\/p>\n

                              \n
                            • Comandi allergenici<\/li>\n
                            • Controlli della sanificazione<\/li>\n
                            • Controlli della Supply Chain<\/li>\n
                            • Altri preventive control<\/li>\n<\/ul>\n

                              Un piano di sicurezza alimentare come richiesto dalla Regola sui controlli preventivi introduce anche componenti non affrontati dall\u2019HACCP. Nei loro piani di sicurezza alimentare, la maggior parte delle strutture \u00e8 tenuta a stabilire:<\/p>\n

                                \n
                              • Un Recall Plan<\/li>\n
                              • Un programma per la Supply Chain<\/li>\n<\/ul>\n[\/vc_column_text][\/vc_tta_section][\/vc_tta_accordion][\/vc_column][\/vc_row][\/vc_section]\n<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

                                [vc_row full_width=”stretch_row” css=”.vc_custom_1764688149021{background-color: #ffffff !important;}” el_class=”vertical-text-align headerTitle-top-padding hero-section” el_id=”hero-section”][vc_column width=”1\/2″ el_class=”col-txt-center”][vc_column_text] Piani di sicurezza alimentare conformi con Registrar Corp. [\/vc_column_text][vc_column_text fnt_family=”Montserrat” fnt_size=”24px”]Assicuratevi che il vostro business non abbia problemi, cos\u00ec come la vostra supply chain, grazie al rispetto del Food Safety Modernization Act (FSMA). Il nostro team qualificato e decenni di conoscenza del settore normativo<\/p>\n","protected":false},"author":33,"featured_media":0,"parent":13858,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"page-templates\/page-sidebar-none.php","meta":{"_acf_changed":false,"content-type":"","footnotes":""},"class_list":["post-12599","page","type-page","status-publish","hentry"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/dev.registrarcorp.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/12599","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/dev.registrarcorp.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/dev.registrarcorp.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dev.registrarcorp.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/users\/33"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dev.registrarcorp.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=12599"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/dev.registrarcorp.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/12599\/revisions"}],"up":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dev.registrarcorp.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/13858"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/dev.registrarcorp.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=12599"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}