最近、米国の消費者団体は、コカ・コーラ、ペプシ・コーラ、その他の人気のあるソフトドリンクに使用されるキャラメル色の添加剤の安全性に疑問を投げかけ始めています。米国食品医薬品局宛ての書簡で、公益科学センターは、発がん性物質の可能性として、アンモニア-亜硫酸 \\”カラメル着色\\”を禁止するようFDAに請願している。これは、コークとペプシに茶色を与える色です。業界はこれらの主張に異議を唱えていますが、この問題は、米国で販売される製品に使用される食品着色を業界が審査することの重要性を強調しています。

今日、米国の食料品で販売される食品の80%以上が輸入されています。他の国は米国の食品基準に従っていないため、他の国では、米国で禁止されているキャラメル着色などの食品添加物を許可することが一般的です。これらの禁止された着色が食品の海外処方の一部になると、メーカーはしばしば米国産食品に含まれないように成分を調整することができません。これにより、FDAが貨物を拘束またはリコールする可能性があります。

FDAは、食品で許可されている食品成分を示す正確な規制を定めています。FDAが安全であると認める成分や、厳しく規制されている成分もあります。カラー添加剤はFDAのカテゴリーで厳しく規制されています。食品メーカーは、食品の風味を変えない表面的な色添加剤を施すことを二度考えないかもしれません。しかし、食品メーカーは、これらの成分を成分に追加する前に、色添加剤に関するFDAの規制をすべて知っておく必要があります。

FDAのカラー添加剤規制の詳細については、www.registrarcorp.com/livehelp。 +1-757-224-0177