米国はチョコレートを消費するトップ10の国の一つであることをご存知ですか？ 何百万人ものチョコレート愛好家がいる米国は、世界中のチョコレートメーカーにとって素晴らしい市場です。 チョコレート製品を米国に出荷する前に、FDAのチョコレート規制を遵守することが重要です。これには、製品が米国食品医薬品局（FDA）のチョコレートのアイデンティティ基準の1つを満たす必要があるかどうかの判断が含まれます。 特定の名称で米国で販売するために、FDAのアイデンティティ基準および製品に含まれる可能性のある任意の成分が必要です。

米国で一般的に消費されるチョコレートには3種類あります。

ミルクチョコレート

はアメリカで最も人気のあるチョコレートです。 ミルクチョコレートとして販売される製品には、少なくとも10%のチョコレート酒、少なくとも3.39%の乳脂肪、少なくとも12%の固形ミルクが含まれている必要があります。

ホワイトチョコレート 2002年

まで、米国ではホワイトチョコレートは、ショコラティカのチョコラティカとではなく、ショコラティカの菓子とみなされていました。ショコラティカは、チョコに茶色のチョコレートを与えるチョコレートを含むことが、従来のFDAのアイデンティティ基準で求められていました。 Hershey Foods Corporationとチョコレート製造協会の請願により、FDAは2002年にホワイトチョコレートの識別基準を確立した最終規則を発表しました。  ホワイトチョコレートとして販売される製品には、少なくとも20%のココアバター、少なくとも14%の総乳固形分、少なくとも3.5%の乳脂肪が含まれている必要があります。  55%以上の栄養価の高い炭水化物甘味料で構成することはできません。

ダークチョコレート

FDAは、チョコレートの一種としてのダークチョコレートのアイデンティティの基準を持っていません。  ただし、ダークチョコレートとして販売される製品には、NeachchocolateのNecholateのNecholateのNecholateのNecholateのNecholateのNecholateのNecholateのNecholateの

Necholateの非標準化食品に関するFDAのポリシーを満たす必要があります。人工チョコレートフレーバーまたはカカオ豆以外の原料に由来する天然フレーバーを持たない非標準化食品のラベルは、製品が以下の条件のいずれかを満たす場合、（カカオ豆フレーバーフレーバーの とは対照的に） カテコラート アブサクサクサクサクサクサクサクサクサクサクサクサクサクサクサクサクサクサクサクサクサクサクサクサクサクサクサクサクサクサクサクサクサクサクサクサクサクサクサクサクサクサクサクサクサクサクサクサクサクサクサクサクサクサクサクサクサクサクサクサクサクサクサクサクサクサク

1. 本製品は、21 CFR 163.111、163.123、163.130、163.135、163.140、または163.145に記載されているカカオ製品の識別基準の1つに準拠する成分を風味付けるチョコレートの唯一の供給源である。さらに、21 CFR 163.153または163.155に準拠した製品には、使用される植物油の具体的な名称に続く、ChathnchocolateのEflicateという用語が付く場合があります。
2. この製品はココアで風味付けられており、食品は消費者がチョコレート風味成分の特徴としてココアを含むと長い間認識しており、消費者がチョコレート成分を含むことを期待していないものです。

FDAのチョコレート規制に準拠せずに製品をミルク、ホワイト、ダークチョコレートとしてマーケティングすると、警告書や拘留などにつながる可能性があります。  レジストラは、食品ラベルのFDAコンプライアンスを確認することができます。  製品が必要なFDAの識別基準を確実に満たすことに加えて、レジストラのラベルおよび成分審査スペシャリストは、適切なフォーマットを確認し、栄養ファクトチャートなどを確認します。  クライアントは、レジストラ社の変更を含むラベルの印刷可能なグラフィックファイルとともに詳細なレポートを受け取ります。