コンプライアンストレーニング食べ物と飲み物トレーニングの詳細

$799 USD

PCQIトレーニング：FSPCA 人的食品の予防管理

PCQIになる。FDAに準拠した食品安全プランの策定について学びます。これは、FSPCA PCQIの公式証明書を含む唯一のオンラインの自己ペースコースです。

Samir De La Espriella

多くの知識を吸収する優れた自己ペースコース。予防管理と、適切で広範な危険管理（軽減）計画の策定方法について、非常によく説明しています。全体的に、多くのことを教え、自分のペースで完了できる素晴らしいコースです！

アングレ, エスパグノール, チノイ
20時間
生産マネージャー | 規制/品質保証
1年

概要
アジェンダ
レビュー
FAQ
講師

概要

このオンラインPCQIトレーニングは、予防管理有資格者（PCQI）の役割を担う個人、またはFSMA規則の要件と、これらの要件を満たす食品安全プランの策定方法の詳細に関心のある人を対象としています。

人的食品の予防管理規則のサブパートCは、食品施設が書面による食品安全プランを策定し、実施することを義務付けています。サブパートCの対象となるすべての施設は、責任を実行または監督するためのトレーニングを受けたPCQIを備えていなければならない。FDAに登録するほとんどの施設は、この規則の対象となります。

これは、FSPCA PCQIの公式証明書を取得できる、オンラインの完全自習コースです。いつでも開始し、自分のペースで作業し、スケジュール通りにトレーニングを完了することができます。

コースの仕組み

このコースには16の章があり、それぞれにビデオとインタラクティブな演習が含まれており、FSMA規則の要件を満たす食品安全プランの作成と実施に関する実践的な経験を提供します。実際のシナリオを使って、各章で学んだ概念を強化します。

コース全体を通して、モデル食品安全プランと、食品安全プランを作成する各ステップをガイドする演習を完了します。

最終試験はありません。このコースには、次の段階に進むために80%のスコアで合格しなければならないインタラクティブな演習が含まれています。合格しない場合は、もう一度試してみてください。

トレーニングを修了すると、FSMA規則の要件を満たす食品安全プランの策定と実施に関連するステップについて、貴重な経験と理解を深めることができます。

レジストラは、PCQIトレーニングの動物フードバージョンも提供しています。情報と登録については、ここをクリックしてください。

PCQIオンライントレーニングを受ける理由

食品安全プランの作成方法を含む、PCQIの責任の遂行方法を学びます。これはFSPCA標準化カリキュラムです
学生は、食品医薬品当局協会（AFDO）と国際食品保護訓練協会（IFPTI/FSPCA）の証明書を受け取ります。
これは、FSPCAの公式証明書を含む唯一のオンラインの自己ペースコースです。
このコースへの参加は、予防管理の有資格者に関する要件を満たしています。
このコースを受講することは、その要件を満たす一つの方法です。認定証には、FSPCA標準化カリキュラムのトレーニングを受けたことが示されています。

購入の承認が必要ですか？助けましょう。

このテンプレートをダウンロードして、マネージャーと連絡を取り、コースの価値を説明してください。

アジェンダ

食品安全に関する背景情報とガイダンス情報
食品安全プランの策定方法
食品安全プランを策定するインタラクティブな実践的な練習
ヒト食品規制の予防的管理
適正製造規範およびその他の前提条件プログラム
生物学的食品安全ハザード
化学的、物理的、経済的に動機付けられた食品安全ハザード
食品安全プラン策定の予備ステップ
食品安全プランのリソース
危険分析と予防管理の決定
プロセス、食品アレルゲン、衛生、サプライチェーンの予防管理
検証および妥当性確認手順
食品アレルゲン予防コントロール
記録保持手順
リコール計画
規制の概要

Sam Scharping, August 25

Very informational.

Trustpilot 経由で収集された検証済みレビュー

Shaun Pettit, July 2

It was great! Where is my certificate?

Trustpilot 経由で収集された検証済みレビュー

Alvaro Garza, June 27

This was a requirement for the job, but honestly, I didn't feel like it was a hassle. It does help to have some knowledge of FS and sanitation or else you will be lost. They do provide all the tools to educate yourself and get through this course. You will have to dedicate a great part of your day to this if you want it done fast. this was my case however if you do it on your free time you can relax and find all the answers in the provided literature. Overall, I was very happy with this course and can't wait to see where my career takes me.

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FAQ

コースは私にとって？

コースは人間の食品加工施設です。あなたの施設が人間の食品を製造、加工、または包装している場合、これは適用されます。施設が動物性食品を製造、加工、または包装する場合は、動物性食品の予防管理コースが必要です。

忙しいスケジュールで仕事をしていますが、コースを修了するまでにどのくらい時間がかかりますか？

トレーニングの所要時間は20時間です。このコースは100%オンラインであり、自分のペースで進められるので、仕事に必要なときに停止して開始できます。進捗状況はオンラインで保存され、作業の演習の途中で終了する必要がある場合は、進捗状況が失われることはありません。

コースはどのように構成されていますか？

このコースでは、ビデオを視聴し、インタラクティブな演習を完了して知識を練習し、テストします。合格するには、80%以上のスコアを獲得し、次のスコアに進む必要があります。

練習に失敗したらどうなるのか。

合格しない場合は、演習を完了するために必要な回数だけ再試行できます。トレーニングに失敗してもロックアウトされません。

証明書はいつ届きますか？

証明書は週に1回発行され、通常は火曜日に発行されますので、コースを修了すると火曜日に受け取ることができます。月曜日にコースを修了すると、翌週の火曜日に修了証が届きます。

PCQIの公式証明書は入手できますか？

証明書はFDAによって認識されるので、FDAまたは第三者があなたの施設を監査する場合、彼らはあなたの証明書を認識し、あなたがPCQIとして訓練されたことを知っています。

PCQI証明書は期限切れですか？

現時点では、PCQI証明書に有効期限はなく、再トレーニングの必要もありません。しかし、数年ごとの再教育訓練は良い考えです。つまり、このコースを無事に修了した全員が、予防管理の有資格者になるための要件を満たしているということです。

FSMA には何が必要ですか？

予防的コントロール規則の新しくユニークな点は、食品安全インシデントの発生後にそれに対応するのではなく、食品安全インシデントの発生を防ぐことに焦点を当てていることです。従来のHACCP計画で見られるプロセス管理に加えて、予防管理を含む食品安全計画が必要です。

HACCP計画のクリティカルリミットに加えて、予防的コントロールを監視するためのパラメータと値を設定します。予防的コントロールルールには、HACCPプログラムに通常含まれていないコントロールが含まれます。これには、アレルゲンコントロール、衛生コントロール、サプライチェーンコントロールが含まれます。

食品安全プランには以下を含める必要があります。

ハザード分析

生物学的、化学的、および物理的に既知または合理的に予見可能な危険を特定し、それらの危険に予防管理が必要かどうかを判断し、以下を考慮する必要があります。

食品の配合
施設および設備の状態、機能、設計
原材料およびその他の成分
輸送業務
製造/処理手順
包装活動およびラベリング活動
保管および配布
使用目的または合理的に予見可能な使用
従業員の衛生を含む衛生
一部の危険の時間的（例えば、天候に関連する）性質（例えば、一部の天然毒素のレベル）などのその他の関連因子。
施設および製品/プロセス固有

予防的コントロール

ハザード分析により予防管理を必要とするハザードが特定された場合、食品安全ハザードを大幅に最小化または防止するためのリスクベースの対策を実施する必要があります。

予防的コントロールの種類：

- プロセス管理（CCPに相当）
- アレルゲンコントロール（人的食品のみ）
- 衛生管理
- サプライチェーン管理
- その他

リスクベースのサプライチェーンプログラム

サプライヤーから購入した原材料に関連する危険を特定し、その危険を管理するためにサプライヤーに依存する場合は、検証活動を含むサプライチェーン管理プログラムが必要です。

- 承認を得るためにサプライヤーを評価する
- 承認済みサプライヤーの受領および使用に関する手順書を確立する
- 適切なサプライヤー検証活動を実施する

リコール計画

リコールを実行するために取るべき手順と、それを実行する責任を割り当てる手順を含む書面によるリコール計画が必要です。危険分析で予防管理が必要な危険が特定された場合、これが必要になります。

記録管理

食品安全プランは、完了時および変更後に、担当責任者、オペレーター、または代理人が署名する必要があります。
食品安全プランに関する記録
- 正確で、消えず、判読可能でなければなりません
- 署名、日付を記入し、適切に特定する必要があります
- 少なくとも2年間保管する必要があります
- FDAの審査対象

PCQIとは？

PCQI（予防コントロール有資格者）とは、リスクベースの予防コントロールの開発と適用に関するトレーニングを、FDAによって適切であると認められた標準化されたカリキュラムで受け取ったものと少なくとも同等に、または食品安全システムの開発と適用に関する職務経験を通じて資格を有する者を指します。

PCQIは、予防管理規則の要件を理解し、要件に従って食品安全プランを作成するトレーニングを受けています。

講師

Weber氏は、オンライントレーニングのディレクターであり、食品安全管理における国内および国際的な25年以上の経験があります。彼女は、PCQI、ISO 22000、FSSC 22000、SQF、BRCGS、ISO 9001などの食品安全システム向けのリソース、トレーニング、コンサルティング、文書化ツールを設計し、世界中で使用されています。Weberはまた、登録済みSQFトレーナー兼コンサルタント、GFSIスキームの主任審査員であるBRCGSの認定トレーナー（ATP）であり、FSSC 22000の認定トレーニング組織プログラムに参加し、FSSC 22000の認定トレーナーでした。FSPCAの主任講師を務めています。

Jenifer Kaneは、35年以上の国際的な食品業界経験を持つノビウス食品安全管理会社の社長です。Kane氏は、Kraft Foods、Kellogg、Keebler Companiesのグローバルな品質システム評価とトレーニングプログラムを開発しました。FSVPインポーターの有資格者として活動し、FSPCAの人的食糧予防管理およびFSVPトレーナーとして活動し、FSPCAアライアンスとともにモニタリングおよび評価ワークグループの議長を務めています。