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食品トレーサビリティコンプライアンストレーニング
食品業界におけるトレーサビリティ、サプライチェーン管理、文書化、コミュニケーション、テクノロジーの基礎を探ります。
概要
この食品トレーサビリティのオンラインコースは、IFPTI（国際食品保護トレーニング協会）と提携して提供されています。このトレーニングコースはFDA規制当局向けに特別に作成されており、FDA規制当局が受け取るのと同じ貴重な洞察と知識を得ることができます。
このコースでは、サプライチェーン全体での飼料と食品の追跡に関連する入門的な知識、スキル、能力について説明します。
いつでもコースを開始し、自分のペースで作業することができます。コースを修了すると、FDAとIFPTIのロゴを含むトレーニング証明書をダウンロードできます。
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アジェンダ
基礎
- 主な用語を定義する。
- トレースフォワード/トレースバックを開始する要因を説明する。
- トレースフォワード/トレースバックがいつ使用されるかを説明する。
- COREの主な機能を説明する。
- ICSの主な機能を説明する。
- traceforward と traceback の違いを説明します。
予備審査
- 監視レポートをレビューする際の時間枠の重要性を説明する。
- RFRがトレースフォワード/トレースバック調査の実施にどのように貢献するかを説明する。
- トレースフォワード/トレースバックを引き起こす可能性のある日常的な監視活動について説明する。
- サーベイランスデータによって示される潜在的な健康リスクを特定する。
- 監視データの評価に必要な主題の専門知識を説明する。
サプライチェーン
- 農場から食卓へのコンセプトを説明する。
- 製品のトレーサビリティに関する業界のベストプラクティスを説明する。