米国FDA食品缶製造施設（FCE）登録&プロセス申請（SID）
米国で消費する食品を製造、加工、または包装する施設は、FDA食品施設登録（FFR）システムに登録する必要があります。密閉容器に包装された特定の酸性および低酸性缶詰食品（LACF）を製造する企業は、食品缶詰施設（FCE）登録を取得する必要があります。施設のFCE登録はFFRにリンクされ、2つの登録のデータが一致している必要があります。
さらに、LACFおよび酸性化食品施設は、生産中に使用される各プロセスについて固有のファイリングを提出する必要があります。これらの\”プロセスファイリング\”には、それぞれ固有の提出識別子（SID）番号が割り当てられます。
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私の製品は酸化または低酸と見なされますか？
食品は通常、密閉された容器に包装され、0.85以上の水活性を持ち、冷蔵条件下で保管、流通、および小売されていない場合、酸性または低酸性食品と見なされます。食品の最終平衡pHが4.6以下の場合、食品は酸性化されます。食品の最終平衡pHが4.6を超える場合、食品は低酸である。
FDAのFCEおよびSID要件の対象となる食品の一般的な例には、缶詰マグロ、缶詰ロースト赤ピーマン、ココナッツウォーターなどがあります。
製品が
FCE-SID要件の対象かどうかの判断は困難です。
レジストラのスペシャリストチームは、FCE要件の順守を支援し、製品が酸性食品または低酸性食品と見なされるかどうかを判断し、FCE登録を支援し、SID提出の必要な要素、形式、および特殊性に関するガイダンスを提供します。
専門家のヒント：ウィザードは、いくつかの簡単な質問に答えることで、pH、水の活性、成分などの要因に基づいて、可能な要件を示すレポートを生成できます。
専門家のヒント：製造業者、輸入業者、ブローカーは、このツールが特に役に立ちます。なぜなら、彼らが代表する企業が、すべての登録およびプロセス申請要件を確実に遵守しなければならないからです。