SQF 식품 안전 강령이란 무엇입니까?

SQF 식품 안전 강령은 안전 품질 식품 프로그램의 핵심 인증 표준입니다. 이는 GFSI 벤치마킹을 완료하여 대부분의 주요 소매업체, 제조업체 및 식품 서비스 회사와의 비즈니스 수행에 중요한 요건인 글로벌 식품 안전 이니셔티브가 정한 글로벌 표준을 충족함을 의미합니다.

식품 안전 강령은 공급망 전반에서 식품의 안전, 합법성 및 품질을 보장하는 포괄적인 HACCP 기반 프레임워크를 제공합니다. 이미 기초적인 식품 안전 시스템을 구축했으며 이러한 시스템을 글로벌 기대치에 맞게 개선할 준비가 된 시설을 위해 설계되었습니다.

이 인증 레벨은 누구에게 적용됩니까?

식품 안전 강령은 다음에 가장 적합합니다.

• SQF 기초 프로그램 이상의 시설 확장
• 주요 소매업체 또는 유통업체에 공급하는 제조업체
• FSMA, HACCP 및 GFSI 프레임워크와의 조정을 추구하는 운영
• 선제적인 식품 안전 관행을 통해 차별화를 추구하는 회사

위험을 지속적으로 관리하고, 예고 없는 감사를 통과하며, 규제 및 구매자 주도 표준을 모두 준수할 수 있음을 입증하는 것을 목표로 하는 조직에 이상적입니다.

SQF 식품 안전 강령의 핵심 중점 영역

식품 안전 강령은 기초 프로그램보다 더 깊이 파고들며 식품 안전 관리의 모든 측면에서 더 엄격한 기대치를 도입합니다. 주요 중점 영역은 다음과 같습니다.

• HACCP 기반 위험 관리: 시설의 프로세스 및 제품에 맞춤화된 견고한 위험 분석 중요 제어 지점(HACCP) 시스템의 개발, 구현 및 검증.
• 우수의약품제조 및 품질관리기준(GMP): 생산 구역 전반에 걸쳐 위생, 위생 및 공정 제어 강화.
• 알레르기 유발 항원 관리: 알레르기 유발 항원 식별, 분리, 세척, 라벨링 및 검증에 대한 자세한 절차.
• 추적성 및 리콜: 전체 제품 추적 시스템, 모의 리콜 연습 및 리콜 준비.
• 식량 안보 및 식량 사기: 의도적인 불순화 및 경제적 동기가 있는 불순화를 위한 위험 기반 프로그램.
• 내부 감사 및 시정 조치: 지속적인 개선을 위한 구조화된 감사 절차 및 근본 원인 분석.

이러한 영역은 문서 관리, 직원 교육, 검증, 공급업체 규정 준수 및 관리 책임에 대한 추가 기대 사항에 의해 지원됩니다.

SQF 식품 안전 강령 인증의 이점

이 레벨에서 인증을 획득하면 귀사는 신뢰할 수 있고 세계적으로 인정받는 공급업체로 자리매김할 수 있습니다. 혜택은 다음과 같습니다.

• GFSI 인증이 필요한 구매자의 시장 접근성 향상
• FSMA 준비를 포함한 간소화된 규제 검사
• 교대 근무 및 시설 전반에 걸쳐 운영 일관성 개선
• 위험 관리 및 예방 통제에 대한 체계적인 접근 방식
• 감사 및 리콜 준비를 위한 보다 강력한 문서화 시스템

시설은 종종 식품 안전 강령을 인증한 후 감소된 고객 불만, 더 나은 내부 커뮤니케이션 및 더 효율적인 시정 조치를 보고합니다.

이 강령이 특별한 이유는 무엇입니까?

일부 GFSI 벤치마킹 방식과 달리, SQF는 감사 준비 및 시스템 소유권에 중점을 둡니다. 이는 다음을 의미합니다.

• 예고 없는 감사는 표준 요건의 일부입니다.
• 모든 직급의 직원들은 식품 안전 시스템을 이해하고 이에 참여해야 합니다.
• 고위 경영진은 식품 안전 문화에 대한 적극적인 헌신을 보여야 합니다.

이러한 방식으로 식품 안전 강령은 기술 준수뿐만 아니라 조직 전반의 행동 책임을 지원합니다.

전문가 팁: 이 단계에서의 성공은 종종 문화로 이어집니다. SQF 원칙을 교육, 채용 및 일일 운영에 포함시키는 시설은 매년 인증을 더 쉽게 유지할 수 있습니다.

성장 및 지속적인 개선을 위한 포지셔닝

식품 안전 강령은 이미 높은 기준을 가지고 있지만, 많은 회사들이 이를 훨씬 더 뛰어난 운영 효율성을 위한 런치패드로 보고 있습니다. 이 수준에 도달하면 시설은 다음을 고려할 수 있습니다.

• 제품 일관성 및 효율성을 목표로 SQF 품질 코드 추가
• 전사적 공급망 관리를 위한 멀티 사이트 프로그램 개발
• 안전 및 성과와 관련된 전략적 KPI를 위해 SQF 데이터 활용

이 인증 레벨은 단순한 배지가 아니라 더 스마트하고 안전하며 민첩한 식품 생산을 추진하는 통합 시스템입니다.