식품 안전 시스템 관리 경력은 수십 년일 수 있습니다. 그러나 감사일에 이러한 유산이 항상 규정 준수로 해석되는 것은 아닙니다. 얼마나 오래 근무했는지에 관한 것이 아닙니다. 여러분이 알고 있는 것을 얼마나 잘 증명할 수 있는지에 관한 것입니다.

그래서 많은 SQF 실무자들이 시각을 잃습니다.

SQF 강령은 기술적으로 경험이나 교육을 허용하지만 감사관은 기술 등급을 매기지 않고 위험을 평가합니다. 그들은 단순히 “얼마나 오래 이 일을 했습니까?”라고 질문하지 않습니다. 그들은 “이것이 제9판과 어떻게 일치하는지 보여주세요.”라고 묻습니다.

이곳은 노련한 전문가들조차도 떨리는 땅에 있는 곳입니다. 그들은 자신의 배경이 그들을 옮길 것이라고 생각했습니다. 그러나 감사인은 시스템의 현재 지식, 문서화된 통제 및 구두 명령에 대한 증거를 원합니다.

이 가이드는 감사 결과가 되기 전에 모호성을 제거하고자 하는 실무자, QA 관리자 및 시설 리더를 위한 것입니다. 자신의 준비 상태를 검증하든 새로운 사람을 고용하든 중요한 것은 종이가 아닌 실제의 문제입니다.

SQF 강령의 내용—그리고 해석에 개방적임

SQF 강령은 공식적인 교육을 직접적으로 요구하지 않습니다. 다음과 같이 표시됩니다.

“SQF 실무자는 현장의 인증 범위와 관련된 식품 안전 원칙 적용에 대해 적절한 교육을 받고/받거나 경험을 쌓아야 합니다.”

표면에서 유연해 보입니다. 경험이나 교육이 점수를 받을 수 있습니다. 그러나 이러한 유연성에는 역량의 필요성이 내재되어 있습니다. 존재하지 않음. 배치되지 않음. 재직 기간이 아닙니다. 역량.

감사자들은 신뢰를 바탕으로 역량을 평가하지 않습니다. 이들은 여러분이 얼마나 자신 있고 정확하게 식품 안전 시스템을 압박을 받는 상황에서 이를 입증할 수 있는지에 기반하여 이를 평가합니다.

감사자들이 질문하기 시작하는 곳은 다음과 같습니다.

• 9판에 대한 위험 분석이 업데이트되었는지 어떻게 확인합니까?
• 시정 조치 프로토콜이 2.4.3항에 어떻게 매핑되는지 보여줄 수 있습니까?
• CCP 검증을 뒷받침하는 증거는 무엇입니까?

귀하의 답변이 기억에 기반하거나 “항상 어떻게 해왔는가”를 모호하게 언급하는 경우, 귀하는 기준을 충족하지 못합니다.

자격 증명이 여전히 무게를 지니는지 아니면 무게를 지니는지 궁금하십니까? 이러한 분석으로 인해 감사 중에 실제로 어떤 인증이 유지되고 있는지 알 수 있습니다.

감사자가 찾는 것—강령에 명기되지 않더라도

감사원은 단순히 문서를 읽는 것이 아닙니다. 그들은 사람들을 읽습니다.

그들은 다음을 알고 싶어합니다. 강령과 일치하는 언어로 프로그램을 자신 있게 방어할 수 있습니까? 치트 시트에 손을 뻗지 않고 예방 통제를 할 수 있습니까? 시스템이 하는 일뿐만 아니라 왜 그렇게 설계되었는지 해석할 수 있습니까?

저희는 20년의 경험을 가진 의료인들이 최근 업데이트에 대한 일련의 질문에 답할 수 없었기 때문에 “위험”으로 표시한 것을 보았습니다. 숙련된 실무자는 시스템 요소를 현재 SQF 요건에 매핑할 수 없기 때문에 시설은 시정 조치를 받는 것을 목격했습니다.

감사관이 요청하는 시설이므로 이제 더 많은 시설이 문서화된 교육으로 기본 설정되고 있습니다. 이는 강령이 이를 의무화하기 때문이 아닙니다. 그 이유는 의심의 여지로 감사가 운영되지 않기 때문입니다.

교육이 선택 사항이 아닌 경우 – 필요하지 않은 경우에도

경험은 중요합니다. 그러나 항상 감사 준비가 된 것은 아닙니다. 다음은 교육이 도움이 되는 것 이상의 시나리오입니다.

• SQF 강령을 처음 접하거나 다른 GFSI 체계에서 전환하는 경우
• 최신 코드 업데이트와 일치하도록 새로 고쳐지지 않은 시스템을 상속했습니다.
• 새로운 사이트에서 처음으로 실무자 역할을 맡게 됩니다.
• 귀하의 시설은 의료인의 명확성 또는 문서화 부족에 대한 시정 조치를 받았습니다.

이러한 각 상황은 모호성을 유발하며, 모호성은 감사자들이 플래그를 지정하는 것입니다.

교육은 가정된 지식과 입증 가능한 전문성 사이의 고리를 닫습니다. 이는 논의를 “이것이 강령을 충족시킨다고 믿는다”에서 “우리가 이를 입증한 방법”으로 전환합니다.

여러분의 경험이 오늘의 강령에 있는 모든 상자를 체크하는지 확실하지 않은 경우, 첫 번째 SQF 감사를 진행하거나 여전히 ‘실습’ 경험에 의존하고 있는 경우, 우리의 다가오는 기사는 대부분의 새로운 실무자들이 어디에서 묵인하는지를 정확히 보여줍니다.

숙련된 프랙티셔너가 여전히 교육을 선택하는 이유

교육은 단지 경험이 없는 사람들을 위한 것이 아닙니다. 노출된 사람들을 위한 것입니다.

• 감사의 유창성을 구축하여 감사관이 기대하는 언어를 구사합니다.
• 이는 핵심 SQF 원칙인 지속적인 개선을 보여줍니다.
• 인증받은 증거를 제공하므로 여러분의 역량은 추정이 아닌 검증됩니다.

우리는 다음과 같은 경우에 퇴역 군인의 공식 교육을 정기적으로 받습니다.

• 그들은 시설의 첫 번째 SQF 감사를 준비하고 있습니다.
• 새로운 범주 또는 처리 방법으로 확장하고 있습니다.
• 현재 지식이 최신 코드 에디션과 일치하는지 확인하고 싶어합니다.

배경이 여전히 \”카운트\”인지 묻는다면 혼자가 아닙니다. 지난번 강령 업데이트 이후 실무자 자격을 다시 검토하지 않은 경우, 다음 기사에서 10판과 함께 변경되었을 수 있는 사항을 살펴보겠습니다.

Registrar Corp의 실무자 교육은 감사를 위해 제작되었습니다

Registrar Corp의 SQF 실무자 교육은 단순히 원칙을 가르치는 것이 아닙니다. 감사 신뢰성을 구축합니다.

• 실제 감사 시나리오 및 질문을 중심으로 구성
• 즉시 사용할 수 있는 다운로드 가능한 템플릿, 양식 및 검증 도구 포함
• 통과와 실패를 알고 있는 이전 감사관 및 규제 전문가가 개발
• 30,000명 이상의 교육받은 전문가 및 1,300명 이상의 검증된 리뷰가 지원하는 과정

자신의 준비 상태를 증명하려 하든, 아니면 고용한 사람이 감사일에 생존하도록 보장하려 하든, 이 교육은 신뢰와 증명 사이의 격차를 좁힙니다.

가장 중요한 순간에 신뢰를 잃기 위해 너무 열심히 일했습니다. 감사 모호성이 수십 년간의 업무를 저해하지 않도록 하십시오. 등록 담당자의 SQF 실무자 교육을 받으십시오.