Treinamento PCQI: Controles preventivos FSPCA para alimentos humanos
Torne-se um PCQI. Aprenda a desenvolver um plano de segurança alimentar em conformidade com a FDA. Este é o único curso on-line individualizado que inclui o certificado oficial FSPCA PCQI.
Ótimo curso individualizado com muito conhecimento para absorver. Ele fornece uma grande explicação sobre controles preventivos e como desenvolver um plano de controle de perigos (mitigação) adequado e extenso. No geral, um ótimo curso que lhe ensina muito e permite concluí-lo no seu próprio ritmo!
Visão geral
Este treinamento on-line de PCQI foi desenvolvido para indivíduos que assumirão a função de indivíduo qualificado para controles preventivos (Preventive Controls Qualified Individual, PCQI) ou qualquer pessoa interessada em saber mais sobre os requisitos da regra FSMA e como desenvolver um Plano de Segurança Alimentar que atenda a esses requisitos.
A Subparte C da regra de Controles preventivos para alimentos humanos exige que as instalações de alimentos desenvolvam e implementem um Plano de segurança alimentar por escrito. Todas as instalações sujeitas à Subparte C devem ter um PCQI treinado disponível para desempenhar ou supervisionar as responsabilidades. A maioria das instalações que se registram na FDA se enquadra nesta regra.
Este é o único curso on-line totalmente individualizado que permite que você ganhe o certificado oficial FSPCA PCQI. Você pode começar a qualquer momento, trabalhar em seu próprio ritmo e concluir o treinamento conforme sua programação permitir.
Como funciona o curso
O curso inclui 16 capítulos, cada um contendo vídeos e exercícios interativos que fornecem experiência prática na criação e implementação de um Plano de Segurança Alimentar que atenda aos requisitos da regra FSMA. Trabalhe com cenários do mundo real para reforçar os conceitos aprendidos em cada capítulo.
Ao longo do curso, você trabalhará com um Plano de Segurança Alimentar modelo e concluirá exercícios que o guiarão em cada etapa da elaboração de um Plano de Segurança Alimentar.
Não há exame final. O curso inclui exercícios interativos que você deve passar com uma pontuação de 80% para passar para o próximo. Se você não passar, poderá tentar novamente.
Ao final do treinamento, você terá adquirido uma experiência valiosa e uma compreensão mais profunda das etapas envolvidas no desenvolvimento e implementação de um Plano de Segurança Alimentar que atenda aos requisitos da regra FSMA.
A Registrar Corp também oferece aversão deração animal do treinamento PCQI.Clique aqui para obter informações e registro.
Por que fazer este treinamento on-line sobre PCQI
- Saiba como desempenhar as responsabilidades do PCQI, incluindo como redigir um Plano de Segurança Alimentar. Este é o currículo padronizado da FSPCA
- Os alunos recebem o certificado da Associação de Funcionários de Alimentos e Medicamentos (AFDO) e do Instituto Internacional de Treinamento em Proteção de Alimentos (IFPTI/FSPCA)
- Este é o único curso on-line individualizado que inclui o certificado oficial FSPCA
- A participação neste curso atende aos requisitos para um indivíduo qualificado para controles preventivos
- Fazer este curso é uma maneira de atender a esse requisito, e seu certificado mostrará que você foi treinado de acordo com o currículo padronizado da FSPCA.
Você precisa obter aprovação para sua compra? Vamos ajudar.
Baixe este modelo para se comunicar com seu gerente e explicar o valor do curso.
Agenda
- Informações básicas e de orientação sobre segurança alimentar
- Como desenvolver um plano de segurança alimentar
- Prática interativa e prática para desenvolver um Plano de Segurança Alimentar
- Controles preventivos para regulamentação de alimentos humanos
- Boas práticas de fabricação e outros programas de pré-requisitos
- Riscos biológicos de segurança alimentar
- Riscos de segurança alimentar motivada por produtos químicos, físicos e econômicos
- Etapas preliminares no desenvolvimento de um plano de segurança alimentar
- Recursos para planos de segurança alimentar
- Análise de perigos e determinação de controles preventivos
- Controles preventivos de processos, alérgenos alimentares, saneamento e cadeia de suprimentos
- Procedimentos de verificação e validação
- Controles preventivos de alérgenos alimentares
- Procedimentos de manutenção de registros
- Planos de recall
- Visão geral da regulamentação
Instrutor
A Sra. Weber é nossa diretora de treinamento on-line e tem mais de 25 anos de experiência nacional e internacional em gestão de segurança alimentar. Ela projetou recursos, treinamento, consultoria e ferramentas de documentação para sistemas de segurança de alimentos, incluindo PCQI, ISO 22000, FSSC 22000, SQF, BRCGS e ISO 9001, que foram usados em todo o mundo. A Sra. Weber também foi uma Treinadora e consultora SQF registrada, uma instrutora aprovada (ATP) para BRCGS, Auditora Líder para Esquemas GFSI, participou do Programa de Organização de Treinamento Aprovado com FSSC 22000 e foi uma instrutora aprovada FSSC 22000. Ela é instrutora líder da FSPCA.
Jenifer Kane é presidente da Nobius Food Safety Management Company, com mais de 35 anos de experiência no setor internacional de alimentos. A Sra. Kane desenvolveu avaliações do sistema de qualidade global e programas de treinamento para as empresas Kraft Foods, Kellogg e Keebler. Ela atua como uma pessoa qualificada para importadores de FSVP, é uma instrutora de controles preventivos de alimentos humanos e FSVP da FSPCA e trabalha com a Aliança FSPCA como presidente do grupo de trabalho de monitoramento e avaliação.
A Registrar Corp tem orgulho de fazer parte do Clube FSPCA 1000 em reconhecimento ao treinamento de 1000 ou mais participantes, cumulativamente nos quatro currículos de treinamento do FSPCA, com certificados do FSPCA emitidos.
FAQ
O curso é para mim?
Eu trabalho com uma agenda ocupada, quanto tempo levará para concluir o curso completo?
Como o curso é estruturado?
O que acontece se eu falhar em um exercício?
Quando receberei meu certificado?
Obterei o certificado oficial de PCQI?
O certificado PCQI expira?
O que a FSMA exige?
O que há de novo e exclusivo na regra de controles preventivos é que ela se concentra em prevenir incidentes de segurança alimentarem vez de reagir a elesapós eles acontecerem. Exige um plano de segurança de alimentos que incluacontroles preventivos além dos controles de processo que você encontrará nos planos HACCP tradicionais.
Além dos limites críticos em seu plano APPCC,você estabelecerá parâmetros e valores para monitorarcontroles preventivos.A regra de controles preventivosinclui controles que normalmente não foram incluídos nos programas APPCC.Eles incluem: controles de alérgenos, controles de saneamento e controles da cadeia de suprimentos.
O Plano de Segurança de Alimentos deve incluir:
Análise de perigos
Identificar qualquer perigo biológico, químico e físico conhecido ou razoavelmente previsível e determinar se algum desses perigos exige um controle preventivo e considerar:
- A formulação do alimento;
- A condição, função e projeto da instalação e do equipamento;
- Matérias-primas e outros ingredientes;
- Práticas de transporte;
- Procedimentos de fabricação/processamento;
- Atividades de embalagem e rotulagem;
- Armazenamento e distribuição;
- Uso pretendido ou razoavelmente previsível;
- Saneamento, incluindo higiene dos funcionários; e
- Quaisquer outros fatores relevantes, como a natureza temporal (por exemplo, relacionada ao clima) de alguns perigos (por exemplo, níveis de algumas toxinas naturais).
- Específico da instalação e produto/processo
Controles preventivos
Se a análise de perigo identificou um perigo que exige um controle preventivo, você deve implementar medidas baseadas em risco para minimizar ou prevenir significativamente os perigos à segurança de alimentos
Tipos de controles preventivos:-
- Controles de processo (equivalentes a CCPs)
- Controles de alérgenos (apenas alimentos humanos)
- Controles de saneamento
- Controles da cadeia de suprimentos
- outras pessoas
Programa de cadeia de suprimentos baseado em risco
Se você identificar quaisquer perigos relacionados aos ingredientes comprados de seu fornecedor e se você depender do fornecedor para controlar esse perigo, você deve ter um programa de controle da cadeia de suprimentos com atividades de verificação.
-
- Avaliar fornecedores para aprovação
- Estabelecer procedimentos por escrito para recebimento e uso de fornecedores aprovados
- Conduzir atividades apropriadas de verificação de fornecedores
Um plano de recall
Você precisará de um plano de recall por escrito, incluindo os procedimentos que detalham as etapas que você tomará para realizar um recall e atribuir a responsabilidade de realizá-los. Você precisará disso se sua análise de perigos identificar um perigo que exija um controle preventivo.
Manutenção de registros
- O Plano de Segurança de Alimentos deve ser assinado pelo proprietário, operador ou agente responsável, após a conclusão e após qualquer modificação
- Registros relacionados ao Plano de Segurança de Alimentos
- deve ser preciso, indelével e legível
- devem ser assinados, datados e devidamente identificados
- devem ser mantidos por pelo menos 2 anos
- sujeito à análise da FDA
O que é um PCQI?
Um PCQI (Indivíduo Qualificado para Controles Preventivos) é alguém que concluiu com sucesso o treinamento no desenvolvimento e aplicação de controles preventivos baseados em risco, pelo menos equivalente ao recebido sob um currículo padronizado reconhecido como adequado pela FDA ou que seja qualificado por meio de experiência profissional para desenvolver e aplicar o sistema de segurança de alimentos.
O PCQI é treinado para entender os requisitos da Regra de Controles Preventivos e para escrever o Plano de Segurança de Alimentos de acordo com os requisitos.
Avaliações
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The online training was very well organized and useful for persons which are already familiar with this topic and wants to upgrade their experience.
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