冷冻食品安全：合规培训

了解与冷冻食品生产相关的基本食品安全主题，包括微生物危害、冷冻食品的 HACCP、储存等。 

• 安格拉斯
• 结业证书
• 2 小时
• 生产经理 | 监管 | 质量保证
• 1 year

概述

有关冷冻食品生产的食品安全主题的合规培训，包括微生物危害、冷冻食品的 HACCP、储存等。每个章节大约 30 分钟，然后进行简短的测验。

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议程

• 细菌基础知识
• 危险微生物
• 环境监控基础知识
• 了解李斯特菌介绍
• E. Coli 简介
• 准备和执行召回
• HACCP – 冷冻食品
• 冷藏和冷冻的控制方法