课程
食品制造设施的卫生控制
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本课程专为希望通过利用卫生工具在设施中的卫生控制、识别、规划和控制李斯特菌和其他病原体方面发挥关键作用的员工而设计。
Summary
本课程重点介绍了稳健的卫生控制的特点，包括七步湿式清洁流程、4×4 卫生方法、非常规设备清洁和特殊原因清洁。无论您是食品生产的一线主管还是负责建筑项目的设施经理，这都是有益的。
学习：
- 健全卫生计划的组成部分
- 七步湿式清洁流程的重要性
- 使用 4 x 4 卫生方法
- 设施中非常规或定期设备清洁的重要性
- 特殊原因清洁的重要性
- 与预防性维护和施工活动相关的卫生注意事项
- 卫生产品化学和功能
- 使用干洗作为卫生控制的一部分
课程
- 常规清洁
- 七步湿法清洁流程
- 4 x 4 卫生
- 非常规清洁
- 特殊原因清洁
- 预防性维护期间的卫生
- 施工期间卫生
- 消毒化学
- 干洗
讲师
本课程与国际食品保护培训协会（IFPTI）和美国冷冻食品协会（AFFI）合作提供。