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Lebensmittelsicherheit für Fleischverarbeiter
Erfahren Sie mehr über Themen zur Lebensmittelsicherheit im Zusammenhang mit der Fleischproduktion, einschließlich mikrobiologischer Gefahren, HACCP für Fleischverarbeiter, Lagerung und mehr.
Übersicht
Compliance-Schulung für Fleischverarbeiter zu Lebensmittelsicherheitsthemen im Zusammenhang mit der Fleischproduktion, einschließlich mikrobiologischer Gefahren, HACCP für Fleischverarbeiter, Lagerung und mehr. Jedes Kapitel dauert etwa 30 Minuten, gefolgt von einem kurzen Quiz.
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Agenda
- Gefährliche Mikroorganismen
- Grundlagen der Umweltüberwachung
- Einführung Listerien verstehen
- Einführung in E. Coli
- Vorbereitung und Durchführung eines Rückrufs
- HACCP für die Fleischverarbeitung