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Lebensmittelsicherheit für Fleischverarbeiter

Erfahren Sie mehr über Themen zur Lebensmittelsicherheit im Zusammenhang mit der Fleischproduktion, einschließlich mikrobiologischer Gefahren, HACCP für Fleischverarbeiter, Lagerung und mehr. 

  • Englisch
  • Teilnahmezertifikat
  • 2 Stunden
  • Produktionsleiter | Regulatory | Qualitätssicherung
  • 1 year

Übersicht

Compliance-Schulung für Fleischverarbeiter zu Lebensmittelsicherheitsthemen im Zusammenhang mit der Fleischproduktion, einschließlich mikrobiologischer Gefahren, HACCP für Fleischverarbeiter, Lagerung und mehr. Jedes Kapitel dauert etwa 30 Minuten, gefolgt von einem kurzen Quiz.

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Agenda

  • Gefährliche Mikroorganismen
  • Grundlagen der Umweltüberwachung
  • Einführung Listerien verstehen
  • Einführung in E. Coli
  • Vorbereitung und Durchführung eines Rückrufs
  • HACCP für die Fleischverarbeitung
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