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Essensfertige (RTE) Lebensmittelsicherheit für Küchenmaschinen
Erfahren Sie mehr über Themen zur Lebensmittelsicherheit im Zusammenhang mit der Lebensmittelproduktion, einschließlich mikrobiologischer Gefahren, HACCP für RTE, Lagerung und mehr.
Übersicht
Schulung zu Themen der Lebensmittelsicherheit im Zusammenhang mit der Lebensmittelproduktion, einschließlich mikrobiologischer Gefahren, HACCP für RTE, Lagerung und mehr.
Jedes Kapitel dauert etwa 30 Minuten, gefolgt von einem kurzen Quiz.
Agenda
- Gefährliche Mikroorganismen
- Grundlagen der Umweltüberwachung
- Einführung Listerien verstehen
- Einführung in E. Coli
- Vorbereitung und Durchführung eines Rückrufs
- HACCP für RTE
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