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Pratiques d’assainissement des installations alimentaires : Formation à la conformité
Découvrez les bases de l’assainissement, du nettoyage, de la désinfection, de la désinfection, de l’ingénierie sanitaire et des ressources éducatives.
Aperçu
Cette formation en ligne sur les pratiques sanitaires est proposée en partenariat avec l’IFPTI (International Food Protection Training Institute). Vous pouvez commencer le cours à tout moment et travailler à votre propre rythme. Une fois que vous aurez terminé le cours, vous pourrez télécharger votre certificat de formation qui comprend à la fois le logo FDA et IFPTI.
Ce cours couvre :
- Pratiques d’assainissement et conception sanitaire des installations et équipements
- Conception sanitaire des installations et des équipements
- L’importance des BPF, des GRP et des GAP
- Principes d’assainissement
- Objectif des SSOP
- L’importance de la formation sur l’assainissement des employés
- Exemples de dossiers de surveillance
- Chimie de l’eau
- Le processus consistant à retirer les matériaux visibles tels que les sols, la saleté et les matières organiques des installations et de l’équipement.
- Les facteurs qui affectent l’efficacité des agents nettoyants
- Comment la chimie de l’eau peut affecter les agents nettoyants
- Types d’agents nettoyants et leur fonction sur le sol
- Méthodes de nettoyage
- L’importance de suivre le fabricant et le mode d’emploi
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Ordre du jour
1. Fondements2. Nettoyage3. Désinfection4. Désinfection5. Ingénierie sanitaire6. Sources et voies de contamination