Documentazione del & processo di registrazione (SID) della Food Canning Establishment (FCE) della FDA statunitense
Gli stabilimenti che producono, lavorano o confezionano alimenti destinati al consumo negli Stati Uniti devono registrarsi nel sistema di registrazione degli stabilimenti alimentari (FFR) della FDA. Anche le aziende che producono determinati alimenti in scatola acidi e a basso contenuto di acido (LACF) confezionati in contenitori sigillati ermeticamente sono tenute a ottenere una registrazione alla Food Canning Establishment (FCE). La registrazione FCE di una struttura deve essere collegata alla sua FFR e i dati nelle due registrazioni devono corrispondere.
Inoltre, il LACF e gli stabilimenti alimentari acidificati devono presentare documenti univoci per ogni processo utilizzato durante la produzione. A ciascuno di questi “Process Filings” viene assegnato un numero di Identificatore di invio (SID) univoco.
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Il mio prodotto è considerato acido o a basso contenuto di acido?
Un prodotto alimentare è generalmente considerato un alimento acidificato o a basso contenuto di acido se confezionato in un contenitore sigillato ermeticamente, ha un’attività dell’acqua pari o superiore a 0,85 e non viene conservato, distribuito e venduto in condizioni di refrigerazione. Se il cibo ha un pH di equilibrio finale inferiore o uguale a 4,6, il cibo viene acidificato. Se il cibo ha un pH di equilibrio finale superiore a 4,6, il cibo è acido basso.
Esempi comuni di alimenti soggetti ai requisiti FCE e SID della FDA includono tonno in scatola, peperoni rossi tostati in scatola e acqua di cocco.
Determinare se il prodotto è soggetto ai requisiti
FCE-SID può essere difficile.
Il team di specialisti di Registrar Corp può aiutarti a rispettare i requisiti FCE, determinare se il tuo prodotto è considerato un alimento acidificato o a basso contenuto di acido, assistere nella registrazione FCE e fornire indicazioni sugli elementi, i formati e le particolarità richiesti per le presentazioni SID.
Procedura guidata FCE
DETERMINARE SE IL PRODOTTO È
SOGGETTO AI REQUISITI DI FCE-SID
Determina facilmente se i tuoi prodotti possono essere
soggetto ai requisiti FCE-SID della FDA da
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Consiglio degli esperti: Rispondendo ad alcune semplici domande, la procedura guidata può generare un rapporto che indica i possibili requisiti in base a fattori quali pH, attività dell'acqua e ingredienti.
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Consiglio degli esperti: Produttori, importatori e broker troveranno questo strumento particolarmente utile, in quanto devono garantire che le aziende che rappresentano rispettino tutti i requisiti di registrazione e di archiviazione dei processi.