La registrazione FCE non è mai stata così semplice.
Alcuni alimenti da scaffale, sigillati ermeticamente con specifici livelli di pH e attività dell’acqua devono essere conformi alle normative FDA per la Food Canning Establishment (FCE). Il nostro team di specialisti della scienza alimentare può aiutarti a determinare quali normative devi rispettare, assistere nella registrazione FCE e fornire una guida esperta lungo il percorso.
Identificazione prodotti acidificati e a basso contenuto di acido
Le aziende che producono prodotti Acidified o Low-Acid Canned Food (AF/LACF) devono completare la loro registrazione FCE e inviare alla FDA i documenti SID su ciascun processo di produzione. Esempi comuni di AF/LACF includono tonno in scatola, peperoni rossi tostati in scatola e acqua di cocco.
Il team specializzato di Registrar Corp può collaborare con te per determinare se i tuoi prodotti sono idonei come AF/LACF e renderti conforme ai requisiti FCE-SID.
Normativa FCE con la procedura guidata di Registrar Corp
Sapere a quali normative LACF è necessario attenersi. La nostra piattaforma FCE Wizard consente di generare un rapporto gratuito con potenziali requisiti per i singoli prodotti in base al loro livello di pH, all’attività dell’acqua, agli ingredienti e altro ancora.
Verificatore dell’identificatore di invio (SID)
A ogni file di processo univoco per AF/LACF viene assegnato un numero identificativo di invio (SID) univoco. La verifica dei numeri di Identificativo di invio (SID) dei prodotti FCE prima della spedizione aiuta a evitare lunghe detenzioni, errori di ingresso e valutazioni del filer ridotte. Lo strumento SID Verifier di Registrar Corp semplifica la conferma se i SID sono archiviati nel database FDA.
Hai bisogno di formazione BPCS?
I produttori di alimenti in scatola a basso contenuto di acidi/acidificati devono avere almeno una persona che abbia completato con successo la formazione della Better Process Control School (BPCS) per supervisionare ogni turno in cui i produttori di prodotti rientrano nella giurisdizione LACF. La nostra formazione BPCS al 100% online e autogestita ti aiuta a mantenere la conformità FDA FCE.
Registrar Corp assiste in modo veloce ed efficiente con FCE.
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Domande frequenti
Tutte le strutture che producono, elaborano, imballano o conservano alimenti per il consumo umano o animale negli Stati Uniti devono registrarsi presso l’Ente statunitense preposto alla tutela di alimenti e medicinali (Food and Drug Administration, FDA). Gli stabilimenti alimentari che producono, lavorano o confezionano alimenti in scatola acidificati o a basso contenuto di acido sono considerati Food Canning Establishment (FCE) e necessitano di registrazione aggiuntiva.
Gli alimenti soggetti ai requisiti FCE sono inoltre soggetti alla Regola sui controlli preventivi e richiedono un piano di sicurezza alimentare, a meno che non si applichi un’esenzione a quel particolare cibo. I prodotti ittici e succhi di frutta sono soggetti al punto di controllo critico per l’analisi dei rischi (HACCP), quindi non richiedono un piano di sicurezza alimentare. Anche gli alimenti regolati da USDA non sono soggetti alla Regola dei controlli preventivi.
La FDA richiede alla maggior parte degli stabilimenti alimentari registrati dalla FDA di creare e implementare un piano di sicurezza alimentare. Le aziende soggette alla Regola sui controlli preventivi (21 CFR 117) devono designare una Persona qualificata per i controlli preventivi (PCQI) per sviluppare il piano di sicurezza alimentare.
I produttori di AF/LACF sono tenuti a registrarsi con le informazioni LACF, tra cui il nome della struttura, la sede di ogni struttura in cui viene effettuata la lavorazione, il metodo di lavorazione e un elenco di alimenti lavorati in ogni struttura (21 CFR 108.25(c)(1) e 21 CFR 108.35(c)(1)). Dopo aver registrato una struttura, la FDA assegna un numero di Food Canning Establishment (FCE) che identifica l’impianto di lavorazione fisica situato all’indirizzo fornito.