$245 USD
リステリアを制御する食品製造施設のGMP
このコースでは、食品製造施設におけるリステリア・モノサイトゲネス（Lm）に関連するリスクの管理と軽減におけるGMPの重要な役割について考察します。
概要
このコースを修了すると、以下のことを認識できるようになります。
- 食品製造施設におけるリステリア・モノサイトゲネス（Lm）の存在および成長に関連するリスクに特に言及したGMPの主要要素
- 食品製造施設におけるLmの導入と成長を防止・管理するためのGMPを効果的に実施することの重要性
- 食品生産における効果的なGMPの実施における従業員の行動/慣行および管理の役割
- 食品生産における効果的なGMPの実施における主要な生産方針および手順の役割
- Lm関連のリスクを軽減するために、施設における水の規制された使用が極めて重要である
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講師
このコースは、International Food Protection Training Institute（IFPTI）とAmerican Frozen Food Institute（AFFI）とのパートナーシップにより提供されています。