$245 USD
BPFs em instalações de fabricação de alimentos para controlar Listeria
Este curso explora o papel crítico das BPFs na gestão e mitigação de riscos associados à Listeria monocytogenes (Lm) em instalações de produção de alimentos.
Visão geral
Após concluir este curso, você será capaz de reconhecer:
- Principais elementos das BPFs com referência especial aos riscos associados à presença e crescimento de Listeria monocytogenes (Lm) em instalações de produção de alimentos
- Importância de implementar GMPs de forma eficaz para prevenir e controlar a introdução e o crescimento de Lm em instalações de produção de alimentos
- Função dos comportamentos/práticas do pessoal e gestão na implementação de GMPs eficazes na produção de alimentos
- Função das principais políticas e procedimentos de produção na implementação de GMPs eficazes na produção de alimentos
- A importância crítica do uso controlado de água nas instalações para mitigar os riscos relacionados a Lm
Instrutor
Este curso é oferecido em parceria com o International Food Protection Training Institute (IFPTI) e o American Frozen Food Institute (AFFI).
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