Khóa học
Đào tạo Tuân thủ về Chất gây dị ứng FSMA
$129 USD
Sự hài lòng được đảm bảo hoặc tiền của bạn trở lại.
- 100% trực tuyến, tự cân bằng
- Bắt đầu Bất cứ lúc nào
- Chứng nhận hoàn thành
- Truy cập Khóa học 1 năm
- Học hỏi từ FDA và các chuyên gia tuân thủ
Tránh một nguyên nhân phổ biến của thu hồi sản phẩm. Tìm hiểu về các yêu cầu về chất gây dị ứng FSMA trong khóa học trực tuyến, tự học 100% này.
Chuyển đến phần
Tóm tắt
Hiểu được các phản ứng dị ứng với thực phẩm và cách ngăn ngừa chúng là điều cần thiết cho an toàn thực phẩm. Tìm hiểu về dị ứng thực phẩm, từ mức độ nghiêm trọng, triệu chứng và cách điều trị đến ý nghĩa sức khỏe cộng đồng và xác định các chất gây dị ứng được FDA và USDA công nhận. Tìm hiểu về các yêu cầu dán nhãn, cách thức giải quyết các chất gây dị ứng trong Quy tắc FSMA (Đạo luật Hiện đại hóa An toàn Thực phẩm) và các biện pháp kiểm soát để ngăn ngừa ô nhiễm chất gây dị ứng hoặc tiếp xúc chéo.
Khóa đào tạo này đã được thiết kế đặc biệt cho các cơ quan quản lý của FDA, và bây giờ bạn có thể đạt được những hiểu biết và kiến thức có giá trị tương tự mà họ nhận được. Bạn có thể bắt đầu khóa học bất cứ lúc nào và làm việc theo tốc độ của riêng bạn. Sau khi hoàn thành khóa học, bạn có thể tải xuống chứng chỉ đào tạo của mình bao gồm cả logo của FDA và IFPTI.
Chương trình giảng dạy
Nền tảng
- Xác định công nghệ liên quan
- Phân biệt dị ứng thực phẩm với không dung nạp thực phẩm
- Thảo luận về tỷ lệ dị ứng thực phẩm ở Hoa Kỳ
- Xác định các chất gây dị ứng thực phẩm chính được FDA và USDA công nhận
- Cho ví dụ về các loại thực phẩm được coi là chất gây dị ứng chính ở các quốc gia ngoài Hoa Kỳ
- Thảo luận về ý nghĩa sức khỏe cộng đồng của các chất gây dị ứng thực phẩm
- Mô tả các triệu chứng của phản ứng dị ứng
- Thảo luận về các chất gây dị ứng liên quan đến việc thu hồi
- Mô tả cách điều trị phản ứng dị ứng
Yêu cầu về Dán nhãn
- Đạo luật Bảo vệ Người tiêu dùng và Ghi nhãn Chất gây dị ứng Thực phẩm (FALCPA)
- Đưa ra ví dụ về các tùy chọn ghi nhãn chất gây dị ứng theo FALCPA
- Đưa ra ví dụ về các thuật ngữ khoa học so với ngôn ngữ thông thường
- Đưa ra ví dụ về việc dán nhãn chất gây dị ứng cho các loại hạt cây, cá và động vật có vỏ
- Thảo luận về việc dán các chất gây dị ứng trên nhãn thực phẩm
- Thảo luận về việc sử dụng các tuyên bố khuyến cáo về chất gây dị ứng ("có thể chứa")
FSMA
- Thảo luận về "người ngoại tình" liên quan đến các chất gây dị ứng theo FSMA
- Thảo luận về “nguy cơ” liên quan đến các chất gây dị ứng theo FSMA
- Định nghĩa "tiếp xúc chéo với thực phẩm gây dị ứng"
Biện pháp Kiểm soát
- Xác định "ngưỡng gây dị ứng"
- Định nghĩa "chuyên biệt" liên quan đến tiếp xúc chéo với chất gây dị ứng
- Thảo luận về các phương pháp làm sạch để loại bỏ dư lượng chất gây dị ứng
- Thảo luận về vai trò của việc thay đổi sản phẩm liên quan đến tiếp xúc chéo với chất gây dị ứng
- Thảo luận về lịch trình của các quy trình xử lý liên quan đến tiếp xúc chéo với chất gây dị ứng