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李斯特菌控制专家证书计划
李斯特菌专家证书计划包括五个专注于食品生产设施的模块。完成此证书计划的参与者将被正式认可为李斯特菌专家，被指定控制其设施内的单核细胞增多性李斯特菌 （Lm）。
概述
李斯特菌控制专家证书计划包括五章，重点是食品生产设施。
每一章都是自定进度的，没有旁白，包含几个互动活动，练习，支持资源的链接，知识检查，最后的知识检查。导航是异步的 – 您可以选择或一次性完成课程时，您可以开始和停止。
所有五个模块都回顾了食品安全预防控制的关键原则，以减轻和控制Listeria在食品制造设施中的存在。
最终的知识检查需要 70% to 的合格分数。您可以根据需要重新进行测试。完成该计划后，参与者将收到一份有效期为三年的李斯特菌控制专家证书，并获得正式认可。
*本课程不符合价格促销的条件。
阅读完整概述
模块
模块 1
控制李斯特菌的食品设施中的 GMP
本课程详细介绍了 GMP 在控制与食品生产设施中 Lm 的存在和生长相关的风险方面的作用。
模块 2
食品制造设施的卫生分区
本课程涵盖卫生分区在控制Lm中的重要性以及相关的监控、验证和风险评估活动。
模块 3
食品制造设施的卫生设施和设备设计
本课程涵盖有关设施和设备的卫生设计的关键原则。
模块 4
食品制造设施的卫生控制
本课程专为那些希望通过利用卫生工具在识别、规划和控制其设施中的李斯特菌和其他病原体方面发挥关键作用的员工而设计。
模块 5
李斯特菌环境监测
了解食品制造环境中的环境监测，包括环境采样、单核细胞增多性李斯特菌 （Lm） 测试方法、根本原因分析和纠正措施。
讲师
本课程是与国际食品保护培训协会（IFPTI）和美国冷冻食品协会（AFFI）合作提供的。