海鲜加工商的食品安全

了解与冷冻食品生产相关的重要食品安全主题，包括微生物危害、海鲜 HACCP、储存等。

每个章节大约 30 分钟，然后进行简短的测验。

• 安格拉斯
• 结业证书
• 2 小时
• 生产经理 | 监管 | 质量保证
• 1 year

概述

了解与海鲜加工商和生产相关的重要食品安全主题，包括微生物危害、海鲜 HACCP、储存等。

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议程

1. 细菌基础知识
2. 危险微生物
3. 环境监控基础知识
4. 了解李斯特菌介绍
5. E. Coli 简介
6. 准备和执行召回
7. 海鲜中的组胺
8. 海鲜行业的 HACCP
9. 海鲜的储存和仓储