Kiểm soát Vệ sinh đối với Cơ sở Sản xuất Thực phẩm

Khóa học này nêu bật các đặc điểm của các biện pháp kiểm soát vệ sinh mạnh mẽ, bao gồm quy trình làm sạch ướt bảy bước, phương pháp vệ sinh 4x4, làm sạch thiết bị không thường xuyên và làm sạch nguyên nhân đặc biệt. Sẽ có lợi cho dù bạn là người giám sát đầu tiên của sản xuất thực phẩm hoặc người quản lý cơ sở phụ trách các dự án xây dựng. 

• Các thành phần của một chương trình vệ sinh mạnh mẽ
• Tầm quan trọng của quy trình làm sạch ướt bảy bước
• Sử dụng Phương pháp Vệ sinh 4 x 4
• Tầm quan trọng của việc vệ sinh thiết bị không thường xuyên hoặc định kỳ tại cơ sở
• Tầm quan trọng của việc làm sạch do nguyên nhân đặc biệt
• Các cân nhắc về vệ sinh liên quan đến các hoạt động bảo trì phòng ngừa và xây dựng
• Hóa học và chức năng của sản phẩm vệ sinh
• Sử dụng giặt khô như một phần của các biện pháp kiểm soát vệ sinh