Formation au développement du plan HACCP Juice
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Apprenez à votre rythme en ligne (24 h/24, 7 j/7) – Commencez à tout moment
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Aucune condition préalable
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Imprimez votre certificat officiel d’achèvement HACCP Alliance
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Gagnez un identifiant LinkedIn à ajouter à votre profil LinkedIn
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Accédez à des cours en ligne à tout moment pendant une année complète
Obtenez votre certification HACCP en ligne. Acquérir les connaissances et les compétences nécessaires pour créer, mettre en œuvre et maintenir un système de gestion de la sécurité alimentaire HACCP. Téléchargez votre certificat avec le sceau officiel HACCP Alliance.
Summary
Acquérir de l’expérience et une meilleure compréhension des étapes de rédaction d’un plan HACCP. Vous travaillerez avec un modèle de plan de sécurité alimentaire, effectuerez des exercices et travaillerez à chaque étape de la construction de votre plan HACCP 100 % jus.
Le cours se compose de 12 chapitres. Chaque chapitre comprend des vidéos, suivies d’exercices interactifs qui vous permettent de travailler avec les informations et de vous entraîner à les utiliser avec des scénarios réels. Le contrôle final des connaissances n’est pas programmé et vous pouvez utiliser vos notes. Le score de réussite est de 80%. Si vous ne réussissez pas, vous pouvez le repasser jusqu’à ce que vous le fassiez.
Le cours est conçu pour les responsables de la sécurité alimentaire, les responsables d’usine, les chefs d’équipe de la sécurité alimentaire, les praticiens SQF, les superviseurs de ligne, les membres de l’équipe de la sécurité alimentaire HACCP, les responsables QA/QC, les associés de la mise en œuvre du système (ISO, FSSC, SQF, BRC, IFS, etc.) et tout autre associé intéressé par une meilleure compréhension de la mise en œuvre/maintenance du règlement HACCP 100 % jus et des programmes HACCP de la sécurité alimentaire.
Après avoir terminé le cours, vous pourrez télécharger votre certificat d’achèvement avec un sceau de l’Alliance internationale HACCP. Ce certificat est reconnu dans le monde entier et montre que vous avez terminé le cours de certification HACCP.
Programme d'études
- Introduction à la réglementation HACCP sur les jus
- Procédures opérationnelles standard d’assainissement et programmes préalables
- Risques pour la sécurité alimentaire des jus
- Analyse des dangers
- Points de contrôle critiques
- Limites critiques
- Surveillance et analyse
- Action corrective
- Vérification et validation
- Documents et dossiers
- La société New England Cranberry
- Contrôle final des connaissances
Instructeur
Ce cours a été développé par Debby Newslow et Cynthia Weber.
Debby Newslow travaille depuis plus de 26 ans à la conception de programmes de gestion de la sécurité alimentaire et de la qualité, et à la mise en œuvre de procédures visant à assurer la conformité des entreprises américaines et internationales. Elle est consultante, auditeur, auteure, formatrice et conférencière expérimentée dans le secteur agroalimentaire. Mme Newslow est une formatrice extraordinaire pour toutes les phases de l’HACCP.
Mme Weber est notre directrice de la formation en ligne et possède plus de 25 ans d’expérience nationale et internationale en gestion de la sécurité alimentaire. Elle a conçu des ressources, des formations, des conseils et des outils de documentation pour les systèmes de sécurité alimentaire, notamment PCQI, ISO 22000, FSSC 22000, SQF, BRCGS et ISO 9001, qui ont été utilisés dans le monde entier. Mme Weber a également été une formatrice et consultante SQF enregistrée, une formatrice approuvée (ATP) pour BRCGS, une auditeure principale pour les programmes GFSI, a participé au programme d’organisation de formation approuvée avec FSSC 22000 et était une formatrice approuvée FSSC 22000. Elle est instructeur principal pour FSPCA.
Avis
J’ai vraiment aimé la méthodologie d’apprentissage et le fait que le participant puisse suivre son rythme personnel du cours.